Kikusuishuzou

Kikusui Shuzo wurde 1881 gegründet und ist eine in Shibata, Präfektur Niigata, ansässige Brauerei. Sie genießt weltweite Anerkennung als Pionier, der den Genuss von Sake revolutioniert hat: mit der Entwicklung des ersten unpasteurisierten, unverdünnten Sake (Namagenshu) in der Dose, dem „Funaguchi Kikusui Ichibanshibori“.
Das Verdienst, den frischen Geschmack von Sake, der früher nur Besuchern der Brauerei vorbehalten war, mittels modernster Aluminiumdosen-Technologie jederzeit und überall zugänglich zu machen, ist unschätzbar groß. Neben der Wahrung traditioneller Braukunst widmet sich das Haus intensiv der Vermittlung von Sake-Geschichte und -Kultur an die nächste Generation, etwa durch die Gründung des ersten „North Echigo Kikusui Sake Cultural Institute“. Als einer der weltweit führenden Akteure Japans reagiert Kikusui stets auf die Bedürfnisse der Genießer und bleibt mit innovativen Vorschlägen immer einen Schritt voraus.