Goto Shuzoten wurde 1788 in Takahata, Yamagata, gegründet und widmet sich seit über 230 Jahren mit ganzer Aufrichtigkeit der Kunst des Sake-Brauens.
Das herausragende Merkmal ist der konsequente Fokus auf höchste Qualität: Die Produktion beschränkt sich ausschließlich auf Sakes mit besonderer Bezeichnung (Tokutei Meishoshu) ab der Qualitätsstufe Junmai. Dabei wird erstklassiger Reis verwendet, dessen Anbau die Brauerei gemeinsam mit lokalen Vertragsbauern bereits bei der Bodenpflege begleitet.
Ganz im Sinne der Hauptmarke „Benten“ – benannt nach der Göttin der Künste – strebt das Haus nach einer Eleganz und Raffinesse, die an eine göttliche Melodie erinnert, und bietet Genießern weltweit jene feinen Nuancen, die nur durch handwerkliche Produktion in kleinen Mengen möglich sind.