Hosoi Shuzo

Hosoi Shuzo war einst eine historische Brauerei in Yosano Town (ehemals Kaya Town), Bezirk Yosa, Kyoto, genährt durch die reiche Natur der Tango-Halbinsel.
Die Flaggschiffmarke „Heiankyo Jiman“ wurde, wie der Name schon sagt, mit dem Ziel eines würdevollen Geschmacks gebraut, der die Eleganz von Kyoto und Heian spürbar macht. Während sie lange Zeit von den Einheimischen als Sake geliebt wurde, der bei Feiertagen und täglichen Mahlzeiten in der Region getrunken wurde, haben sie derzeit ihr Brauereigeschäft geschlossen.
Die Sake-Qualität, die aus Tangos strengem Winter und klarem Wasser entstand, war ein Beweis für ehrliche und aufrichtige Produktion.
Obwohl die Brauerei geschlossen ist, werden ihre Geschichte und der Name „Heiankyo Jiman“ immer noch in der Region als Erinnerungen weitergegeben, die Tangos Sake-Kultur geprägt haben.