Hosoi Shuzo

Hosoi Shuzo từng là một xưởng rượu có lịch sử lâu đời tọa lạc tại thị trấn Yosano (trước đây là thị trấn Kaya), huyện Yosa, Kyoto, được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên trù phú của bán đảo Tango.
Thương hiệu chủ lực "Heiankyo Jiman" (Niềm tự hào của cố đô Heian) đúng như tên gọi, được nấu hướng tới hương vị đẳng cấp mang lại cảm giác thanh tao của Kyoto và thời đại Heian. Từng được người dân địa phương yêu mến suốt thời gian dài như dòng rượu đồng hành cùng những ngày vui hay bàn ăn thường nhật của khu vực, nhưng hiện nay xưởng đã dừng hoạt động nấu rượu.
Chất lượng rượu sinh ra từ mùa đông khắc nghiệt vùng Tango và nguồn nước trong lành đã nói lên quy trình sản xuất chân thành và chính trực.
Dù xưởng rượu đã đóng cửa, nhưng lịch sử và cái tên "Heiankyo Jiman" vẫn luôn được lưu truyền tại địa phương như một ký ức tô điểm cho văn hóa sake của vùng Tango.