Komachi Shuzo

Komachi Shuzo ist eine 1894 gegründete Brauerei, die als Pionier des „Stillen Gärungsbrauens“ bekannt ist, bei dem 24 Stunden am Tag heilende Musik in der Brauerei gespielt wird. Unter Verwendung von Grundwasser aus dem Nagara-Fluss verwendet sie hauptsächlich Hidahomare aus der Präfektur Gifu als Sake-Reis. Die repräsentative Marke „Nagaragawa“ begann 1978 mit der Werbung als lokaler Sake von Gifu. Durch das Abspielen von natürlicher Umgebungsmusik (heilende Musik) 24 Stunden am Tag in der Brauerei erweitert sie das Umami des Reises und realisiert ein Sake-Brauen, das den Geist beruhigt.