Komachi Shuzo
| Nom | Komachi Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 小町酒造 |
| Hiragana | こまちしゅぞう |
| Adresse | 岐阜県 各務原市 蘇原伊吹町2-15 |
| Téléphone | 058-382-0077 |
| Fax | 058-371-1027 |
| Web | http://www.nagaragawa.co.jp |
Komachi Shuzo est une brasserie fondée en 1894, connue comme la pionnière du « Brassage à Fermentation Silencieuse », où de la musique apaisante est diffusée 24h/24 à l'intérieur de la brasserie. Utilisant les eaux souterr...
Komachi Shuzo est une brasserie fondée en 1894, connue comme la pionnière du « Brassage à Fermentation Silencieuse », où de la musique apaisante est diffusée 24h/24 à l'intérieur de la brasserie. Utilisant les eaux souterraines de la rivière Nagara, elle utilise principalement le Hidahomare cultivé dans la préfecture de Gifu comme riz à saké. La marque représentative « Nagaragawa » a commencé sa promotion en tant que saké local de Gifu en 1978. En diffusant de la musique d'environnement naturel (musique apaisante) 24h/24 dans la brasserie, elle développe l'umami du riz et réalise un brassage de saké qui calme l'esprit.