Zuiyo Shuzo

Zuiyo Shuzo ist eine historische Sake-Brauerei in Kawashiri, Stadt Kumamoto, die Traditionen aus der Edo-Zeit bewahrt und gleichzeitig innovative Brautechniken einsetzt.
Als Brauwasser wird Grundwasser aus Kumamoto verwendet, wobei die reichhaltigen Wasserressourcen des Grundwassers aus dem Aso-Gebirgssystem genutzt werden.
Der Sake-Reis stammt hauptsächlich aus der Präfektur Kumamoto, ergänzt durch erstklassige Sake-Reissorten aus ganz Japan, wodurch eine vielfältige Palette von Sake-Profilen erreicht wird.
Als eine der Brauereien, die maßgeblich an der Entstehung der Kumamoto-Hefe (Verband Nr. 9) beteiligt waren, verfügt sie über Brautechniken, die die Eigenschaften dieser renommierten Hefe nutzen.
Mit einem breiten Markensortiment, darunter "Zuiyo" und "Mujirushi Ryoshu," bedient die Brauerei vielfältige Bedürfnisse durch die Verschmelzung von Tradition und Innovation.