„Yamakawa Mitsuo“ ist ein innovatives Gemeinschaftsprojekt von vier ambitionierten Brauereien aus Yamagata, das die Zukunft des Sake mitgestaltet.
Der Name setzt sich aus jeweils einem Schriftzeichen der Flaggschiffmarken zusammen: „Yamagata Masamune“, „Tatenokawa“, „Toko“ und „Uyo Otoyama“. Diese personifizierte Figur symbolisiert den spielerischen Austausch und die technische Zusammenarbeit über die Grenzen einzelner Brauereien hinweg.
Mit jährlich wechselnder Federführung verschmelzen Wissen und Können zu einem einzigartigen Tropfen, der die Vielfalt von Yamagatas Terroir und den unermüdlichen Forschergeist der Braumeister widerspiegelt.