Narumi Jozoten liegt an der berühmten „Nakamachi Komise-dori“ in der Stadt Kuroishi und wurde unter dem Namen „Inamuraya“ gegründet.
Der Name „Inamura“ leitet sich von einem Ort ab, der selbst in Hungerjahren Ernten hervorbrachte, und die Brauerei blickt auf eine über 200-jährige Tradition zurück.
Das Brauwasser ist weiches Grundwasser, das aus der Schneeschmelze der Iwaki- und Hakkoda-Gebirge stammt. Es werden hauptsächlich in Aomori angebauter Sake-Reis (Hana-fubuki, Hana-omoi, Hana-sayaka) und die in der Präfektur entwickelten Hefen verwendet.
Angeführt vom Brauereibesitzer Herrn Narumi legt der Betrieb großen Wert auf Sauberkeit und Teamarbeit („Wago“). Von Meister-Brauern (Tsugaru Toji) sorgfältig hergestellt, fängt ihr Sake den Charakter der Brauerei und das Tsugaru-Terroir ein und wird für sein weiches Mundgefühl, seine Fülle und Milde geschätzt.
Die Brauerei hat bereits mehrfach Gold-Auszeichnungen bei der Nationalen Sake-Bewertung gewonnen.