Narumijouzouten

Narumi Jozoten, située dans la célèbre rue « Nakamachi Komise-dori » de la ville de Kuroishi, a été fondée sous l'enseigne « Inamuraya ».
Le nom « Inamura » provient d'un lieu qui offrait des récoltes même en période de famine, et la brasserie perpétue une tradition de plus de 200 ans.
L'eau de brassage est une eau souterraine douce issue de la fonte des neiges des massifs d'Iwaki et d'Hakkoda. Ils utilisent principalement du riz à saké cultivé à Aomori (Hana-fubuki, Hana-omoi, Hana-sayaka) et des levures développées localement.
Sous la direction du propriétaire, M. Narumi, la brasserie met l'accent sur la propreté et le travail d'équipe (« Wago »). Soigneusement élaborés par des maîtres artisans Tsugaru Toji, leurs sakés capturent le caractère unique de la brasserie et le terroir de Tsugaru, avec une douceur en bouche, une richesse et une onctuosité très appréciées.
La brasserie a remporté plusieurs médailles d'or au Concours National des Nouveaux Sakés.