鳴海醸造店は黒石市の著名な「中町こみせ通り」に位置する酒造で、屋号「稲村屋」として創業しました。
「稲村」という名前は、凶作の時でも収穫があった場所に由来し、200年以上の伝統を継承しています。
仕込み水には岩木山・八甲田山系の雪解け水由来の軟質地下水を使用し、原料米には青森県産の酒造好適米(華吹雪、華想い、華さやか)と青森県開発酵母を主に使用しています。
蔵元の鳴海氏が中心となり、清潔さとチームワーク(「和合」)を重視した酒造りを行っています。津軽杜氏の名工たちによって丁寧に醸された酒は、蔵の個性と津軽の風土が活かされ、やわらかい口当たり、豊かさ、まろやかさが特徴の津軽を代表する地酒として高い評価を受けています。
全国新酒鑑評会で複数回の金賞受賞の実績があります。