Koganei Shuzo

Koganei Shuzo ist die einzige Brauerei im östlichen Tanzawa-Gebirge und liegt in Atsugi, Kanagawa. Seit der Gründung im Jahr 1861 nutzt die Brauerei das reine Quellwasser des Ost-Tanzawa-Massivs – ausgezeichnet als eines der „100 berühmten Gewässer Japans“ – für ihre Sake-Produktion. Die Hauptmarke „Sakarimasu“ steht für den Wunsch nach „stetig wachsendem Wohlstand“. Dieses Qualitätsversprechen führte zu fünf aufeinanderfolgenden Goldmedaillen bei der National New Sake Appraisal und dem ersten Platz (Gold) in der Kategorie Junmai Daiginjo bei der SAKE COMPETITION 2025. Neben Sake hat sich Koganei Shuzo zu einem vielseitigen Getränkeproduzenten entwickelt: Mit dem „Sagami Beer“ verwendet die Brauerei lokale Zutaten wie japanischen Pfeffer und Zitrusfrüchte und stellt preisgekrönte Craft Gins sowie Fruchtliköre her.