Koganei Shuzo

黃金井酒造位於神奈川縣厚木市的丹澤山麓，是東丹澤地區唯一的酒造。自1861年（文久元年）創立以來，酒造一直使用被環境省列入「名水百選」的東丹澤山系清冷伏流水進行釀造。代表品牌「盛升」（Sakarimasu）寄託了「願商號『升屋』日益繁盛」的美好祝願。由於對品質的極致追求，該酒造曾創下連續5年榮獲全國新酒鑑評會金獎的佳績，並在2025年SAKE COMPETITION中榮登純米大吟釀部門Gold榜首，享譽國內外。近年來，黃金井酒造已進化為綜合性飲料生產者，除了日本酒外，還利用當地山椒和柑橘釀造「相模啤酒」（Sagami Beer），並推出了利用優質水源製作的手工杜松子酒及果利口酒，多方位展現丹澤大地的豐饒恩賜。