Koganei Shuzo

Koganei Shuzo est l'unique brasserie de l'est du massif de Tanzawa, située à Atsugi, dans la préfecture de Kanagawa. Depuis sa fondation en 1861, elle utilise l'eau souterraine pure de l'est de Tanzawa — classée parmi les « 100 eaux célèbres du Japon » — pour élaborer des sakés d'exception. Sa marque phare, « Sakarimasu », exprime le souhait d'une « prospérité croissante » pour la maison. Cet engagement envers l'excellence lui a valu cinq médailles d'or consécutives au Concours National des Nouveaux Sakés et le premier prix (Gold) en catégorie Junmai Daiginjo au SAKE COMPETITION 2025. Au-delà du saké, Koganei Shuzo est devenue un producteur de boissons polyvalent, brassant la « Sagami Beer » avec du poivre japonais et des agrumes locaux, et distillant des gins et liqueurs artisanaux qui célèbrent la richesse naturelle de la région de Tanzawa.