Koganei Shuzo

Koganei Shuzo là xưởng rượu duy nhất ở vùng Higashi-Tanzawa, tọa lạc tại chân núi Tanzawa thuộc thành phố Atsugi, tỉnh Kanagawa. Xưởng sử dụng nước ngầm thanh khiết từ dãy núi Higashi-Tanzawa - nguồn nước được chọn vào danh sách '100 nguồn nước danh tiếng' của Bộ Môi trường - và nấu rượu bằng kỹ thuật truyền thống có từ năm 1861 (năm Bunkyu thứ nhất). Nhãn hiệu tiêu biểu 'Sakarimasu' (Thịnh Thăng) mang theo mong cầu về 'sự phồn vinh ngày càng tăng tiến cho hiệu Masuya'. Chất lượng rượu nhận được sự ủng hộ tuyệt đối từ trong và ngoài nước với thành tích 5 năm liên tiếp đạt giải Vàng tại cuộc thi Giám định rượu mới toàn quốc, và đứng đầu bảng Vàng hạng mục Junmai Daiginjo tại SAKE COMPETITION 2025. Những năm gần đây, không chỉ dừng lại ở sake, xưởng còn phát triển thành một nhà sản xuất đồ uống tổng hợp, cung cấp bia thủ công 'Sagami Beer' sử dụng tiêu núi hay cam quýt đặc sản địa phương, cùng các loại rượu Gin thủ công và rượu mùi tận dụng nguồn nước ngầm quý giá.