Kondoushuzou

Kondo Shuzo, gegründet 1865, ist eine Brauerei in der Stadt Gosen, Präfektur Niigata. Am Fuße des heiligen Berges Sugana, gesegnet mit reinem Wasser, bewahrt das Haus seit über 150 Jahren aufrichtig die traditionelle Braukunst.
Das herausragende Merkmal ist die Verwendung des natürlichen „Dokkonmizu“-Wassers, das direkt am Hang des Berges Sugana entspringt, für die gesamte Produktion. Dieses klare und reine Wasser verleiht dem Sake von Kondo Shuzo eine einzigartige Transparenz und ein weiches Mundgefühl. Die Hauptmarken „Koshi no Karoku“ und „Suganadake“ bestechen durch einen eleganten Geschmack, der trotz seiner Trockenheit ein lebendiges Reis-Umami bewahrt und auch bei täglichem Genuss nie langweilig wird. Tief in der Region verwurzelt und stets dankbar für die Gaben der Natur, wird die Qualität durch die Schärfung aller Sinne erreicht. Dies schafft eine enge Verbindung zur lokalen Esskultur und ein tiefes Vertrauen bei Sake-Liebhabern.