Nagano Meijo

„Nagano Meijo“ ist eine seit langem etablierte Brauerei, die 1689 (Genroku 2) gegründet wurde und die einzige überlebende Brauerei in der Stadt Chikuma ist.
Unter der festen Überzeugung, „niemals Braualkohol hinzuzufügen“, ist sie als Brauerei für reinen Reis bekannt, die nur reinen Reis-Sake braut.
Unter Verwendung von vertraglich angebautem Reis von den „Obasute-Reisterrassen“, die als eine der 100 besten Reisterrassen Japans ausgewählt wurden, und Quellwasser vom Berg Hijiri brauen sie weiterhin Sake, der das lokale Klima widerspiegelt.