Gensui Shuzo

Gensui Shuzo ist eine seit langem etablierte Brauerei in Kurayoshi mit einer über 170-jährigen Geschichte, gegründet in der Kaei-Ära der Edo-Zeit.
Sie war einst unter dem Markennamen „Asahi Masamune" bekannt, aber 1913 wurde der Sakename zu Ehren der Amtseinführung von Admiral Heihachiro Togo als Marschall in „Gensui" (Marschall) geändert. Seitdem verfolgen sie weiterhin eine Qualität, die des Namens würdig ist.
Im Viertel der Lagerhäuser mit weißen Wänden, einem Symbol von Kurayoshi, gelegen, bietet sie Ginjo-Brauen bei niedrigen Temperaturen unter Ausnutzung des kalten Klimas. Sake, der mit traditionellen Techniken wie dem Tropfsammeln durch Aufhängen von Säcken unter Verwendung von hochglanzpoliertem, für das Sake-Brauen geeignetem Reis wie „Yamada Nishiki", „Tamasakae" und „Goriki" aus der Präfektur Tottori gebraut wird, hat ein gutes Gleichgewicht von Geschmack und Aroma sowie einen erfrischenden Geschmack.