Gensui Shuzo

겐스이 주조는, 에도 시대 가에이 연간에 창업하여, 170년 이상의 역사를 가진 구라요시의 전통 있는 양조장입니다.
예전에는 "아사히 마사무네"라는 브랜드로 친숙했지만, 1913년, 도고 헤이하치로 해군 대장의 원수 취임을 기념하여 술 이름을 "겐스이(원수)"로 고쳤습니다. 그 이래, 그 이름에 부끄럽지 않은 품질을 계속 추구하고 있습니다.
구라요시의 상징인 시라카베 도조군(하얀 벽의 흙 창고군)의 일각에 위치하며, 뼛속까지 시린 기후를 살린 저온에서의 긴조 양조가 특징. 돗토리현산 "야마다니시키", "타마사카에", "고리키" 등의 주조호적미를 많이 깎아내고, 자루 매달기에 의한 물방울 채취 등 전통 기술을 구사하여 빚은 술은, 향미의 밸런스가 좋고 상쾌한 맛이 매력입니다.