Daitengu Shuzo wurde 1872 gegründet und ist die einzige verbliebene Brauerei in Motomiya. Der markante Backsteinschornstein, nur eine Minute vom Bahnhof entfernt, ist ein Wahrzeichen der Stadt.
Der Name rührt von zwei Tengu-Masken her, die bei der Gründung in einer alten Kiste gefunden wurden – gedeutet als göttliches Omen für den Erfolg des Hauses. Gebraut wird mit dem „Raijin Shimizu“ (Donnergott-Quellwasser), das vom Berg Adatara gespeist wird. Durch das traditionelle „Fune-shibori“-Verfahren (schonendes Pressen) wird das volle Aroma des Reises bewahrt.
Da 80 % des Sakes direkt in Motomiya getrunken werden, ist Daitengu ein wahres „lokales Juwel“. Besonders beim jährlichen Fest des Adatara-Schreins im Oktober steht die Brauerei im Mittelpunkt des Stadtlebens. Daitengu bewahrt nicht nur die Braukunst, sondern pflegt auch das kulturelle Erbe von Chieko Takamura und verkörpert die herzliche Gastfreundschaft der Region.