Daitengu

„Daitengu“ ist die Flaggschiffmarke, die eine unbezwingbare Seele verkörpert und ihren Namen von den Tengu-Masken erhielt, die bei der Gründung 1872 als „gutes Omen“ erschienen.
Unter Verwendung von „Raijin Shimizu“ vom Berg Adatara und durch „Fune-shibori“ (Tankpressung) mit sanftem Gewicht drückt es kraftvolle und doch delikate Reiswellen aus. Da 80 % in seiner Heimat Motomiya konsumiert werden, ist es ein echter lokaler Sake, der von der Gemeinschaft am meisten geliebt wird.