Meiri Shurui

Meiri Shurui ist ein umfassender Hersteller alkoholischer Getränke in der Stadt Mito, Präfektur Ibaraki, der in der Ansei-Ära am Ende der Edo-Zeit gegründet wurde. Bekannt als Geburtsort der unabhängig entwickelten „Ogawa-Hefe (Verband Nr. 10 Hefe)“, hatte sie einen großen Einfluss auf das moderne Ginjo-Sake-Brauen.
Unter Nutzung der Fermentationstechnologie entwickeln sie diversifizierte Geschäfte wie die Herstellung von nicht nur Sake, sondern auch Pflaumenwein, Likören und Bioethanol.
Durch Marken wie „Fukushogun“ und „Suifu Jiman“ vermitteln sie die Geschichte und Tradition von Mito bis in die Gegenwart.