Meiri Shurui

A Meiri Shurui é um fabricante abrangente de bebidas alcoólicas localizado na cidade de Mito, prefeitura de Ibaraki, fundado na era Ansei no final do período Edo. Conhecido como o local de nascimento da "Levedura Ogawa (Levedura Associação N.º 10)" desenvolvida independentemente, teve uma grande influência na produção moderna de saquê ginjo.
Utilizando a tecnologia de fermentação, estão a desenvolver negócios diversificados, como a produção não só de saquê, mas também de vinho de ameixa, licores e bioetanol.
Através de marcas como "Fukushogun" e "Suifu Jiman", transmitem a história e a tradição de Mito para o presente.