明利酒类是创业于江户时代末期安政年间，位于茨城县水户市的综合酒类制造商。作为独自开发的“小川酵母（协会10号酵母）”的发祥藏而闻名，对现代吟酿酒的酿造产生了巨大的影响。
不仅是日本酒，还利用发酵技术开展梅酒、利口酒、生物乙醇的制造等多角化事业。
通过“副将军”和“水府自满”等品牌，将水户的历史和传统传承至今。