Marken

„Go“ ist eine Marke mit einem neuen Konzept, das in Zusammenarbeit mit einer Gruppe lokaler junger Spirituosengeschäfte und der Brauerei entstanden ist. Es bedeutet „gegenseitig“ und zielt auf Sake ab, bei dem sich Hersteller, Verkäufer und Trinker gegenseitig verbessern und genießen können. Sie ist attraktiv für ihren frischen und fruchtigen Geschmack und eine vielfältige Produktpalette, die sich mit jeder Jahreszeit ändert.

„Kanchu Sonshinraku“ ist eine Marke mit einem traditionellen Geschmack, was bedeutet: „Es gibt wahre Freude am Vergnügen, Sake zu trinken.“ Sie zeichnet sich durch einen weichen und tiefen Geschmack aus, der das Umami von Reis voll zur Geltung bringt. Es ist ein Juwel für Kenner, das Sie sich Zeit nehmen möchten, um es zu genießen.

„Fukumuryo“ ist die repräsentative Marke, die von „Fukuju Kai Muryo“ im Kannon-Sutra abgeleitet ist, mit dem Wunsch, dass „unendliches Glück den Trinker besucht“. Sie hat einen Geschmack, an dem man sich nie satt trinkt, bei dem erfrischende Schärfe und das Umami von Reis harmonisch ausgeglichen sind. Ein lokaler Sake, der im lokalen Ueda, wo die Tradition von 300 Jahren Gründung atmet, seit langem geliebt wird.

„Meiho Kikuzakari“ ist ein Sake für den Abendtrunk, der vor Ort seit langem geliebt wird. Benannt mit dem Wunsch, dass „Freude lange gedeihen möge“, zeichnet er sich durch einen sanften Geschmack aus, der die tägliche Müdigkeit heilt. Es ist ein vielseitiger Sake zu den Mahlzeiten, an dem man sich nie satt trinkt und der sowohl kalt als auch warm genossen werden kann.

„Kokuyo“ ist eine Marke, die nach dem ultraweichen Wasser „Kokuyo-Wasser“ benannt ist, das aus dem Wada-Pass entspringt. Durch die Verwendung von Wasser mit der erstaunlichen Weichheit von Härte 0,95 haben sie ein Mundgefühl erreicht, das so glatt wie Seide und überraschend sanft ist. Es ist ein spezieller reiner Reis-Sake, der sich durch einen klaren und delikaten Geschmack auszeichnet, der die Güte des Wassers selbst maximiert.

„Kanae“ ist eine Marke mit begrenztem Vertrieb, die in Zusammenarbeit mit drei lokalen Sake-Fachgeschäften im ganzen Land und der Brauerei entwickelt wurde. Sie wurde „Kanae“ (Dreifußgefäß) genannt, mit dem Wunsch, dass die Herzen der drei Parteien: „Hersteller, Verkäufer und Trinker“ miteinander kommunizieren. Es ist ein hoch angesehener Sake mit einer exquisiten Balance aus Weichheit des Mundgefühls, die durch ultraweiches Wasser gebracht wird, mildem Umami und erfrischender Schärfe.

Eine Marke, die sich die Meeresbrise des nördlichen Sanriku (Nördliches Rias) vorstellt und die Natur und das Klima des Küstengebiets ausdrückt. Obwohl sie heute nicht mehr hergestellt wird, ist sie als eine Marke in Erinnerung, die reich an Regionalität ist.

„Ryozanpaku“ ist eine befriedigende Marke, die mit dem Ziel benannt wurde, eine herzhafte und maskuline Sake-Qualität zu haben. Sie zeichnet sich durch einen kräftigen und starken Geschmack aus, bei dem feste Säure und Umami harmonieren. Sie passt gut zu Fleischgerichten und stark aromatisierten Gerichten und zeigt eine herausragende Präsenz als Sake zu den Mahlzeiten.

„Sanadamaru no Sato“ ist ein regional begrenzter Sake, der nach dem Sanada-Clan benannt ist, Sengoku-Kriegsherr, die mit der Stadt Ueda verbunden sind. Die Stärke, die an Sanadas rote Rüstung erinnert, und die Sanftheit, die durch das lokale Klima von Ueda genährt wird, koexistieren. Dies ist eine beliebte Flasche als Souvenir, die Sie probieren möchten, während Sie an historische Romantik denken.

„Takizawa“ ist eine Premiummarke, auf die die Brauerei ihren Stolz setzt, benannt nach dem berühmten Toji Masahide Takizawa, der den Grundstein für Shinshu Meijo legte. Sie zeichnet sich durch einen trockenen Geschmack mit überfließender Transparenz und scharfem Abgang aus, der aus Fähigkeiten hervorgegangen ist, die die Eigenschaften von „Kokuyo-Wasser“ genau kennen. Der duftende und raffinierte Geschmack ist nicht nur ideal als Sake zu den Mahlzeiten, sondern auch für Szenen, in denen Sie den Sake selbst genießen.

„Wanojun“ ist eine heilende Marke mit den Themen „friedliches Rauschgefühl“ und „milder Geschmack“. Das abgerundete und reife Umami, das einzigartig für das Brauen mit ultraweichem Wasser ist, breitet sich in Ihrem Mund aus. Bitte genießen Sie den beruhigenden und sanften Geschmack, der Sie dazu bringt, Ihren Becher langsam zu neigen.

„Jokon“ ist eine authentische Marke, die den Geist des alten Sake-Brauens erbt und Reichtum und Tiefe verfolgt. Was „dicken Sake präsentieren“ bedeutet, lässt es Sie auch in seinem reichen Geschmack Würde spüren. Sie können einen noch tieferen Geschmack genießen, indem Sie ihn bei Raumtemperatur oder lauwarm servieren.

„Sanada Rokumonsen“ ist eine Marke, die Sie Geschichte und Stolz spüren lässt und das Wappen „Rokumonsen“ (sechs Münzen) der Familie Sanada trägt, das die Stadt Ueda symbolisiert. Unter Verwendung von klarem Grundwasser vom Mt. Dokko und Sake-Reis aus der Präfektur Nagano erzielt er einen frischen und klaren Geschmack, der für ungefilterten, nicht pasteurisierten Sake einzigartig ist. Er soll ein Sake zu den Mahlzeiten mit einem sanften Aroma und guter Schärfe sein, der zu den Mahlzeiten genossen werden kann.

„Fujin Raijin“ ist eine Marke mit einem kraftvollen, aber raffinierten Geschmack, die die Motive des Windgottes und des Donnergottes verwendet, Symbole der Kraft der Natur. Sie entwickelt eine vielfältige Produktpalette wie reinen Reis-Sake und reinen Reis-Ginjo, die das Engagement als „100 % reine Reis-Brauerei“ verkörpern. Es ist eine befriedigende Flasche, in der das ursprüngliche Umami von Reis und gute Schärfe koexistieren.

„Seizan“ ist eine Marke, die den Namen des Berges Hijiri selbst trägt, der Quelle des Brauwassers der Brauerei, voller Dankbarkeit und Stolz auf das Wasser. Unter Verwendung von klarem Quellwasser aus dem System des Berges Hijiri und reinem Reisbrauen ohne Zusatz von Braualkohol erzielt sie eine saubere Sake-Qualität mit Transparenz. Sie ist attraktiv für ihren reinen und sanften Geschmack, als ob die Gabe der Natur so wie sie ist in Flaschen abgefüllt worden wäre.

Eine Marke, die nach dem Namen der Brauerei benannt ist und sich durch einen erfrischenden Namen auszeichnet, der sich die alpine Pflanze Maiglöckchen und schneebedeckte Berge vorstellt. Er wurde als Sake geliebt, der die Natur von Iwate ausdrückt.

„Tempo“ ist eine Phantommarke, die einst vom berühmten Toji Hiroyuki Kiyokawa gebraut wurde, bekannt für „Isojiman“, und über viele Jahre gereift ist. Im Laufe der Zeit wurden die Kanten abgerundet, wodurch eine einzigartige Tiefe und Umami geschaffen wurden, die als „Amamokkuri“ (süß und mild) beschrieben werden. Es ist wirklich ein kostbarer alter Sake einer einmaligen Begegnung, die enden wird, sobald der in Tanks gelagerte ungepasteurisierte Sake aufgebraucht ist.

„Takaragaike“ ist eine wiederauferstandene traditionelle Marke, die von dem Teich im Volksmärchen „Legende von Obasute“ im Zusammenhang mit berühmtem Sake abgeleitet ist. Nach einer Leerzeit von mehr als 10 Jahren in der heutigen Zeit wiederbelebt, zeichnet er sich durch einen trockenen Geschmack mit Schärfe und einem höheren Alkoholgehalt aus. Es ist eine Flasche, die Sie die Tiefe der historischen Brauerei und die Kraft des guten alten Sake spüren lässt.

„Kyoka Suigetsu“ ist eine Marke mit begrenztem Vertrieb, die von Iwanami Shuzo unter dem Thema „raffinierte Schönheit“ entwickelt wurde. Mit der Vorstellung einer flüchtigen, aber schönen Szene wie „Blumen, die sich in einem Spiegel spiegeln, oder der Mond, der sich im Wasser spiegelt“, verfolgt sie ein herrliches Aroma und einen Sinn für Transparenz im Geschmack. Es ist ein eleganter und anmutiger Sake, der besondere Tage und die Zeit mit geliebten Menschen färbt.

„Fukashitsuru“ ist eine Marke voller Verbundenheit mit der Region und trägt den alten Namen von Matsumoto, „Fukashi“. Mit einem Sortiment, das sich auf Honjozo konzentriert, zeichnet es sich durch einen schmucklosen und ehrlichen Geschmack aus, der tägliche Abendgetränke begleitet. Es ist lokaler Sake, der in der Region verwurzelt ist und mit der Geschichte der Burgstadt Matsumoto gegangen ist.

„Sasanohomare“ ist eine Marke, die die Wärme von handgemachtem Sake vermittelt, gebraut von Sasai Shuzo, einer kleinen Brauerei in der Gemeinde. In der lokalen Esskultur verwurzelt, zeichnet er sich durch ein tiefgreifendes Umami aus, das umso tiefer schmeckt, je mehr man ihn trinkt, obwohl er nicht auffällig ist. Da das Produktionsvolumen begrenzt ist, wird er als versteckter berühmter Sake geliebt, der Kennern bekannt ist.

Eine Marke, die aus der Geschichte der Eisenherstellung in der Region Kuji und der Eisenbahn stammt, die einst Eisenerz transportierte. Als spezieller Junmai-Sake entwickelt, zeichnet er sich durch einen kräftigen Geschmack aus. Es ist eine Marke mit hohem kulturellem Wert, die Respekt für die Geschichte und Industrie der Region ausdrückt.

„Shunkairodori“ ist eine saisonal limitierte Marke von Daishinshu Shuzo, die die Ankunft des Frühlings ankündigt. Sie zeichnet sich durch die für ungefilterten, nicht pasteurisierten Sake einzigartige Frische und den cremigen und saftigen Geschmack aus, der durch den verflochtenen Satz verursacht wird. Sie können das herrliche Aroma wie im Frühling genießen, wenn die Blumen in voller Blüte stehen, und den Geschmack voller Vitalität.

„Shinano Kunsui“ ist eine Marke, bei der Daishinshu Shuzo das klare Wasser und die Luft von Shinshu zum Ausdruck bringt. Sie zeichnet sich durch Transparenz wie Schneeschmelzwasser aus den Nordalpen und ein erfrischendes Aroma aus, und wenn Sie sie in den Mund nehmen, haben Sie das Gefühl, als ob klares Wasser Ihren Körper durchdringt. Es ist ein Sake zu den Mahlzeiten mit einem schönen und klaren Geschmack, der seinen wahren Wert zeigt, wenn er zu Mahlzeiten genossen wird.

„Yoikana“ ist die Flaggschiffmarke von Yoikana Shuzo und trägt das Wort, das Bestätigung und Freude bedeutet, „Yoikana“ (Es ist gut). Es enthält den Wunsch, Sake zu sein, der nicht nur feierlichen Anlässen und besonderen Tagen, sondern auch ungezwungenen täglichen Esstischen „Freude“ verleiht. Das volle Umami von Reis und der schöne Nachgeschmack, in dem die Güte des Wassers lebt, geben dem Trinker Seelenfrieden.