Marken

„Kinsen“ ist eine Marke mit Tradition und Stolz, die Herr Atsushi Horimoto, der Toji von Aihara Shuzo, von der Brauerei geerbt hat, in der er floriert. Er wird derzeit mit der Ausrüstung und Technologie von Aihara Shuzo gebraut und zeichnet sich durch einen eleganten und tiefen Geschmack unter Verwendung von Hiroshimas weichem Wasser aus. Er ist bekannt als feiner Sake für Kenner mit einer anderen Persönlichkeit als „Ugo no Tsuki“.

„Suiryu“ ist ein lokaler Sake von Yoshiura, Stadt Kure, abgeleitet von der „Szene, in der ein Drache aus einer Quelle erscheint“, die die erste Generation in einem Traum sah. Unter Verwendung von superweichem Wasser, das aus fünf Brunnen auf dem Gelände ausgewählt wurde, ist es ein anspruchsvoller Sake, der allein von der vierten Generation, Herrn Mitsujiro Nakano, gebraut wird. Da der größte Teil des Produktionsvolumens lokal konsumiert wird, wird er auch als „Phantom-Sake“ bezeichnet, und sein weicher und delikater Geschmack färbt weiterhin die Esstische der Einheimischen.

„Hanahato“ ist eine Marke, die weltberühmt für ihren luxuriösen „Kijoshu“ ist, der Sake anstelle von Brauwasser verwendet. Sie zeichnet sich durch eine reiche und weiche Süße und einen komplexen und tiefen Geschmack aufgrund der Reifung aus und hat zahlreiche Goldmedaillen und Trophäen bei der IWC (International Wine Challenge) gewonnen. Mit einer vielfältigen Produktpalette wie altem Sake, der 8 Jahre oder länger gereift ist, und in Eichenfässern gereiftem Sake, schlagen sie weiterhin neue Wege vor, Sake zu genießen, wie z. B. als Aperitif, Dessertwein oder über Eiscreme.

„Ondo no Seto“ ist eine Marke, die nach der Meerenge „Ondo no Seto“ benannt ist, die für die Legende bekannt ist, die von Taira no Kiyomori eröffnet wurde. Gebraut mit traditionellen Techniken, die seit der Zeit vor der Meiji-Restauration fortbestehen, wird er weiterhin als Abendgetränk von den Menschen im lokalen Ondo-cho geliebt. Da das Produktionsvolumen gering ist und er selten auf dem Markt erscheint, ist es ein seltener lokaler Sake, der außerhalb der Region schwer zu bekommen ist.

„Mitaniharu“ ist eine historische Marke, die von Kozan Sakai benannt wurde, einem konfuzianischen Gelehrten der Edo-Zeit, der zusammen mit Shunsui Rai, dem Vater von Sanyo Rai, aktiv war. Benannt nach dem Wasser, das aus den drei Tälern der Insel Kurahashi entspringt, wurde der Titel auf dem Etikett von Itsuna Rai, dem ältesten Sohn von Sanyo Rai, geschrieben. Unter Verwendung des für die Granitzone typischen klaren Wassers und sorgfältigen Brauens, das vom Toji für alle Prozesse verwaltet wird, entsteht ein Geschmack, der Transparenz und Reichtum verbindet.

„Etajima“ ist eine Marke, die die Region repräsentiert und von der einzigen Brauerei in Etajima gebraut wird, einem Ort, der mit der Marine verbunden ist. Unter Verwendung hochwertigen Grundwassers vom Berg Kodaka lässt Sie der anspruchsvolle Sake, der vom Präsidenten Toji selbst gebraut wird, die reiche Natur und Geschichte der Insel spüren. Gekennzeichnet durch einen erfrischenden Geschmack, den man nie müde wird zu trinken, ist es ein freundlicher lokaler Sake, der sich eng an das tägliche Leben der Einheimischen schmiegt.

„Douki no Sakura“ ist eine Marke mit einer besonderen Geschichte, die als Reaktion auf eine Anfrage der ehemaligen Marineakademie nach „Sake zum gemeinsamen Trinken bei Alumni-Treffen“ geboren wurde. Ursprünglich „Homare“ genannt, wurde er nach einem berühmten Militärlied umbenannt und ist immer noch beliebt als Geschenk für die Selbstverteidigungsstreitkräfte, Polizei- und Feuerwehrschulen. Mit einem mitteltrockenen Geschmack, bei dem man das ursprüngliche Umami von Reis fest spüren kann, ist es eine Flasche, bei der das reiche Aroma und die Schärfe tief im Herzen des Trinkers widerhallen.

„Kodaka“ ist eine majestätische Marke, die nach dem spirituellen Gipfel „Mt. Kodaka“ benannt ist, der das Symbol von Etajima und die Quelle des Brauwassers ist. Unter Verwendung von Sake-Reis aus der Präfektur Hiroshima und gebraut nach der traditionellen Koji-buta-Methode, ist es ein anspruchsvoller Sake, der nach einer Reifezeit von 3 Jahren oder mehr versandt wird. Gekennzeichnet durch einen reichen und tiefen Geschmack und ein elegantes Reifungsaroma, hat er kürzlich Unterstützung von neuen Schichten erhalten, wie zum Beispiel die Aufmerksamkeit von Fans von Schiffsanthropomorphisierungsspielen auf sich zu ziehen.

„Shima no Kaori“ ist eine Marke, die von der schönen Szene von Etajima inspiriert wurde, „ruhige Landschaft am Meer, Meeresbrise, Berggruen“. Er zeichnet sich durch ein weiches Mundgefühl und einen angenehmen süßen Duft aus, der nach dem Passieren der Kehle zurückbleibt, und sein freundlicher Geschmack, den man nie müde wird zu trinken, ist attraktiv. Es ist ein lokaler Sake, der die Natur und das Klima der Insel verkörpert und von den Menschen im lokalen Etajima seit langem geliebt wird.

„Ichidai Misen“ ist eine Sake-Marke, die von SAKURAO B&D gebraut wird und nach dem „Mt. Misen“ benannt ist, dem spirituellen Gipfel und höchsten Gipfel des Weltkulturerbes Miyajima. Sie können den Mt. Misen von der Brauerei aus sehen, und er wird mit dem Ziel hergestellt, ein Sake zu sein, der seiner majestätischen Erscheinung würdig ist. Unter Verwendung von Sake-Reis aus der Präfektur Hiroshima und Hiroshima Momiji Hefe zeichnet er sich durch ein wunderschönes und fruchtiges Aroma wie Melone und Apfel, ein festes Umami aus Reis und einen scharfen Nachgeschmack aus, der für Junmai-Sake einzigartig ist.

„Aa Fushigi na Osake“ (Ah, Geheimnisvoller Sake) ist ein alkoholarmen Junmai-Sake, der sich durch eine schöne rosa Farbe auszeichnet und nur aus Reis und Reismalz hergestellt wird. Ohne Farbstoffe ist die blassrosa Farbe, die sich natürlich durch die Kraft der Hefe entwickelt hat, attraktiv, und der Alkoholgehalt beträgt etwa 8 %, etwa die Hälfte von normalem Sake. Der süß-saure und fruchtige Geschmack ist auch für Sake-Anfänger und Frauen leicht zu trinken, und es wird empfohlen, ihn zu kühlen und in einem Weinglas zu genießen.

„Kamoizumi“ ist eine Marke, die Saijo symbolisiert und ein Sake ist, der den Stolz als Pionier des Junmai-Sake verkörpert. Die blassgoldene Farbe, die erhalten bleibt, indem man es wagt, keine Kohlefiltration durchzuführen, ist der Beweis dafür, dass das ursprüngliche Umami und die Nährstoffe des Reises lebendig sind. Das reiche und weiche Aroma und der tiefe, reiche Geschmack werden seit vielen Jahren von vielen Fans als Sake zur Begleitung von Mahlzeiten geliebt, der sowohl kalt als auch erwärmt genossen werden kann.

„Junmai Oikawa“ ist ein besonderer Sake, der durch eine Zusammenarbeit zwischen dem Talent Nao Oikawa und Kamoizumi Shuzo entstanden ist. Oikawa, die ursprünglich ein großer Fan von Kamoizumi war, besuchte tatsächlich die Brauerei und vermarktete den Sake aus dem Tank, den sie selbst aus vielen Sakes ausgewählt hatte. Gekennzeichnet durch ein festes Umami und einen scharfen Geschmack, gefüllt mit den Gedanken von ihr, die aus Hiroshima stammt, ist der Titel auf dem Etikett auch von ihrer eigenen Hand geschrieben.

„Zouka“ ist eine Marke, die durch regionale Zusammenarbeit mit dem Bezirk Zouka der Stadt Higashihiroshima entstanden ist, der als Produktionsgebiet für Yamada Nishiki, den König des Sake-Reises, bekannt ist. Unter Verwendung von 100 % hochwertigem Yamada Nishiki, der in Zouka angebaut wird, wo es eine große Höhe und Temperaturunterschiede gibt, wird er mit einem konsequenten Engagement vom Reisanbau bis zum Sake-Brauen gebraut. Es ist eine Flasche, bei der Sie die Segnungen der Region in vollen Zügen genießen können, wo das zarte und weiche Umami, das einzigartig für Yamada Nishiki ist, und der erfrischende Duft harmonieren.

„Kusanagi“ ist der Spitzen-Sake, der von Kirei Shuzo gebraut wird und den Namen „Kusanagi no Mitsurugi“, der Gottheit des Atsuta-Jingu-Schreins, tragen darf. Speziell gebraut zur Erinnerung an die Fertigstellung des Atsuta Jingu „Kusanagi-kan“, verwendet er luxuriös mittelhartes Wasser aus ihrem eigenen Brunnen und geeigneten Reis für das Sake-Brauen „Hattan 35-go“. Gekennzeichnet durch ein anmutiges Aroma und einen raffinierten Geschmack, der für Widmungssake für einen angesehenen Schrein geeignet ist, ist es ein Juwel, das für besondere Festtage geeignet ist.

„Kirei“ ist ein berühmter Sake von Saijo, der von den Worten „Kraniche leben tausend Jahre, Schildkröten leben zehntausend Jahre“ abgeleitet ist und mit Wünschen nach Langlebigkeit und Wohlstand gefüllt ist. Im frischen und trockenen Geschmack können Sie ein scharfes Halsgefühl und ein warmes Umami spüren, und es langweilt den Trinker nicht. Es ist ein Standard für Abendgetränke, der von den Menschen in der Präfektur Hiroshima geliebt wird, und es ist eine Marke, die Glück und Frieden auf den täglichen Esstisch bringt.

„Hakubotan“ ist eine historische Marke, die nach dem Familienwappen der Familie Takatsukasa benannt ist, einem der fünf Regenten-Häuser von Kyoto. Das größte Merkmal ist der „süße und reiche“ Geschmack, der typisch für Hiroshima-Sake ist, und die weiche Süße und der Reichtum, der sich ausbreitet, wenn man ihn in den Mund nimmt, werden von vielen Menschen über die Zeit hinweg geliebt. Es ist ein Sake mit einem beruhigenden Geschmack, in dem Technologie und Tradition, die in der alten Geschichte gepflegt wurden, atmen.

„Benikanman“ ist ein Junmai-Sake mit neuer Sensation, der mit dem Konzept „Sake, der sich an Momiji Manju schmiegt“ entwickelt wurde. Der Alkoholgehalt wird auf 8 % gesenkt, und er wird in einem extrem süßen Geschmack mit einem „Sake Meter Value von -60“ fertiggestellt, der normalen Sake bei weitem übertrifft. Als Dessert-Sake, den man mit Süßigkeiten genießen kann, und auch freundlich für Sake-Anfänger, ist es eine Flasche, die eine für Hiroshima einzigartige Paarung vorschlägt.

„Houkakinmon“ ist eine Standard- und langjährige Marke, die die Geschichte und Tradition von Hakubotan Shuzo erbt. Es wird von Einheimischen seit langem als Abendgetränk geliebt, bei dem Sie den für Hakubotan typischen „süßen und herzhaften“ Geschmack leicht genießen können. Gekennzeichnet durch einen Geschmack, dessen Sie nie müde werden, der in einem weiten Temperaturbereich von kalt bis heiß genossen werden kann und dem täglichen Esstisch Farbe verleiht.

„Fukubijin“ ist eine Marke, die durch die Kombination von „Fuku“ (Glück) aus dem damaligen Ortsnamen „Fukujin“ und „Bijin“ (Schöne Frau) benannt wurde und auf einen vollen und sanften Geschmack abzielt. Gebraut mit der herausragenden Technologie, die als Saijo Sake Braushule bekannt ist, harmonieren sein weiches Mundgefühl und sein ausgewogener Geschmack exquisit mit vielen Gerichten. Es ist ein Sake mit einem eleganten und anmutigen Geschmack, der die Essenz von Hiroshimas Weichwasserbrauen vereint.