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Ice Breaker" ist eine sommerlich limitierte Marke von Kinoshita Shuzo, die das Trinken von Sake revolutioniert hat. Dieser Sake mit dem beeindruckenden Pinguin-Etikett ist ein kraftvoller und reicher Junmai Ginjo Nama Genshu, der unter der Voraussetzung des "Trinkens auf Eis" entwickelt wurde. Der Geschmack, der sich beim Schmelzen des Eises verändert, und das milde Umami, das in der Kälte aufsteigt, sind voller Erheiterung, die die Sommerhitze wegbläst. "Ice Breaker" schlägt kühn eine neue Art vor, Sake zu genießen. Wie der Name schon sagt, ist es ein Becher, der ein Lächeln bringt, als würde er die Barrieren der Herzen der Menschen brechen.

„Rihachi“ ist die Flaggschiffmarke von Tanabe Takeshita Shuzo, benannt nach dem Oberhaupt der Takeshita-Familie, „Rihachi Takeshita". Sie feierte ein bemerkenswertes Debüt, wobei ihr erstes Gebräu, „Test Brewing“ (Shikenjozo), bei einem Wettbewerb den höchsten Goldpreis gewann. Sie zeichnet sich durch ein erfrischendes muskätartiges Aroma und ein frisches Mundgefühl mit leichtem Sprudeln aus. Es ist ein raffinierter Geschmack ohne sonstige Aromen, der das Umami von Reis direkt vermittelt. Es ist ein bemerkenswertes Meisterwerk, das die Sake-Szene der neuen Ära anführt.

„Horoyoi“ ist eine traditionelle Marke von Aoto Shuzo, die in Yasugi seit langem vor Ort geliebt wird. Sie zeichnet sich durch einen sanften und milden Geschmack aus, der sich an die täglichen Abendgetränke schmiegt. Als berühmte Nebenrolle, die das Trinken nicht müde wird und den Geschmack von Speisen hervorhebt, ist sie für den lokalen Esstisch unverzichtbar.

„Gegege no Fuufushu“ ist Sake, der aus der Verbindung geboren wurde, dass der Geburtsort von Nunoe Mura, der Frau von Shigeru Mizuki, dem Autor des Mangas „Gegege no Kitaro", in der Stadt Yasugi liegt. Es ist ein Set aus Junmai Ginjo Sake und Junmai Sake, und Charaktere wie Kitaro sind auf dem Etikett gezeichnet. Er ist als Souvenir oder Geschenk beliebt, und Sie können nicht nur die Aktualität, sondern auch den authentischen Geschmack genießen.

„Nishiki“ ist eine Marke mit einem neuen Konzept, das geboren wurde, als Miyakonishiki Shuzo als reine Junmai-Brauerei neu startete. Ähnlich wie Bäume in der Erde Wurzeln schlagen und Wachstumsringe hinzufügen, enthält es den Wunsch, Sake zu sein, der lange Zeit geliebt wird. Mit anspruchsvollem Sake-Reis aus der Präfektur Shimane verfolgen sie einen klaren und modernen Geschmack. Es ist ein raffinierter Junmai-Sake, bei dem Sie auch die Kombination mit Speisen genießen können.

„Kairyu“ ist die Flaggschiffmarke von Sekishu Shuzo. Sie enthält den Wunsch, ein Sake zu sein, der kraftvoll wie ein Drache ist und ein Pionier wird. Es ist ein trockener Sake, der sich durch einen festen Körper und einen knackigen Nachgeschmack auszeichnet. Der robuste Geschmack, der auch kalt oder heiß nicht zusammenbricht, passt gut zu lokalen Gerichten mit starken Aromen.

Ein Junmai Daiginjo-Sake, der das Beste der Techniken von Mukaihara Shuzo vereint. Unter Verwendung von sorgfältig ausgewähltem Yamada Nishiki-Reis zeichnet er sich durch ein fruchtiges Aroma wie süße Früchte und einen weichen, leichten Geschmack aus.

„Hachigo Kobo“ (Nr. 8 Hefe) ist eine herausfordernde Serie von Murashige Shuzo, die mit der Phantom-Hefe „Kyokai Nr. 8 Hefe“ gebraut wird. Kyokai Nr. 8 Hefe ist eine Phantom-Hefe, deren Vertrieb 1978 endete, gekennzeichnet durch einen reichen Geschmack und Säure. Murashige Shuzo hat diese Hefe in der modernen Ära wiederbelebt und schafft einzigartigen Sake mit einem ausgewogenen Geschmack von Reis-Umami und Säure. Er kann in einem weiten Temperaturbereich von kaltem Sake bis zu heißem Sake genossen werden und passt hervorragend zu Mahlzeiten. Es ist eine Serie, die Sie die Tiefe von Sake spüren lässt und traditionelle Techniken und innovative Herausforderungen verschmilzt.

„Kimura-style Miracle Sake“ ist eine Marke, die von Kimura Nakata Shuzo aus Omachi-Reis aus der Präfektur Okayama gebraut wird, der im „natürlichen Anbau nach Kimura-Art“ angebaut wird, wodurch die Segnungen der Natur maximiert werden. „Natürlicher Anbau nach Kimura-Art“ ist eine Anbaumethode, bei der Pflanzen unter Nutzung der Kraft der Erde ohne Einsatz von Pestiziden oder Düngemitteln angebaut werden, und Reis, der mit dieser Anbaumethode angebaut wird, ist voller Vitalität. Durch die Verwendung dieses Reises realisieren sie einen reinen Geschmack, bei dem Sie das ursprüngliche Umami von Reis in einem erfrischenden Geschmack ohne sonstige Geschmäcker spüren können. Sake, der vernünftig nach der Vorsehung der natürlichen Welt gebraut wird, zeichnet sich durch einen Trinkkomfort aus, der den Körper sanft durchdringt. Es verkörpert die Philosophie von Kimura Nakata Shuzo des „Sake-Brauens im Einklang mit der Natur“ und wird von Menschen unterstützt, die Lebensmittelsicherheit und Rücksicht auf die Umwelt schätzen. Es ist eine Marke, die mit Geist und Körper in Resonanz steht, die es wert ist, als „Wunder“ bezeichnet zu werden, geboren aus der Verschmelzung der Kraft der Natur und den menschlichen Fähigkeiten.