Koshi no Hana

„Koshi no Hana“ ist die Marke, die die Brauerei symbolisierte und die Koshi no Hana Shuzo einst mit Stolz braute. Wie der Name schon sagt, strebte sie nach einem glanzvollen und würdevollen Geschmack, der aus dem reinen Klima von Echigo (Niigata) hervorging.
In dem für Niigata-Sake typischen „Tanrei“-Trinkerlebnis (leicht und sauber) harmonieren das sanft ausstrahlende Aroma und das milde Umami des Reises. Der Sake wurde von vielen Menschen als Hauptdarsteller geschätzt, der den Esstisch bereichert. Obwohl er heute aufgrund der Schließung der Brauerei zu einem legendären Sake geworden ist, strahlt sein raffinierter Geschmack als wesentlicher Bestandteil der Niigata-Sake-Kultur weiterhin.