Koshi no Hana

« Koshi no Hana » était la marque emblématique que la brasserie Koshi no Hana Shuzo produisait avec fierté. Fidèle à son nom, elle recherchait une saveur noble et éclatante, née du terroir pur d'Echigo (Niigata).
Sous un style « Tanrei » (léger et net) typique de Niigata, elle harmonisait des arômes floraux délicats et l'umami doux du riz, s'imposant comme une actrice majeure de la gastronomie locale. Bien qu'elle soit devenue un cru de légende suite à la fermeture de la brasserie, sa saveur sophistiquée continue de briller comme un élément essentiel du patrimoine culturel de Niigata.