Buna no Tsuyu

Buna no Tsuyu (Buchentau) ist ein Symbol für das nachhaltige Sake-Brauen, das Musashino Shuzo zusammen mit dem regionalen Umweltschutz betreibt. Verwendet wird „Gohyakumangoku“-Sake-Reis, der gemeinsam mit lokalen Bauern auf terrassierten Feldern inmitten von Ur-Buchenwäldern sorgfältig angebaut wird. Sein Geschmack zeichnet sich durch ein frisches und zugleich tiefes Profil aus, als ob das reine Wasser und die klare Luft des üppigen Grüns direkt in der Flasche eingefangen worden wären. Der reine Wunsch des Brauers, die lokale Landschaft zu schützen und sie an die nächste Generation weiterzugeben, glänzt wie „Tau“ (Tsuyu) in jedem Tropfen.