Shinmei Shuzo

Shinmei Shuzo kann auf eine rund 150-jährige Geschichte zurückblicken und bietet die Marke „Shinmei“ an, die nach dem Shinmei-Schrein in der Nähe der Brauerei benannt ist. Derzeit braut sie Sake nicht im eigenen Haus, sondern beauftragt eine große Brauerei in der Stadt Narita mit dem Brauen und führt die Wasseranpassung und Abfüllung im eigenen Haus durch. Das Produktionsvolumen beschränkt sich auf den Verbrauch in der lokalen Stadt Tonocho, und es ist eine gemeinschaftsbasierte Brauerei, die von den Einheimischen weiterhin geliebt wird.