Kisenju Kitcho

Kisenju Kitcho ist ein Junmai Ginjo, der 1984 von der Nara Toyosawa Sake Brewery herausgebracht wurde und als Reaktion auf die Nachfrage der Kunden nach „polierterem Sake" nach dem Erfolg des Junmai-Sake „Kisenju" entstand. Gebraut unter dem Konzept „an jedem Korn und Tropfen festhalten, elegante Raffinesse und Umami", bildet er zusammen mit Daiginjo „Hoshuku" und Junmai Ginjo „Mujohai" die Hauptmarke der Nara Toyosawa Sake Brewery.
Es ist eine Marke, die durch die Technologie der Brauerei geschaffen wurde, die sich dem handwerklichen Sake-Brauen widmet, und die Haltung, auf die Stimme der Kunden zu reagieren, gekennzeichnet durch die Balance von raffiniertem Geschmack und Umami von Reis.