ORIGIN

ORIGIN ist eine innovative Marke, die gemeinsam von Okayama ZARU gebraut wird. Unter dem Konzept der „Quelle" verwendet sie Wasser aus den Quellen des Takahashi-Flusses, Okayamas „Mutterfluss", als Teil des Brauwassers.
Da es einzeln von fünf Brauereien (Morita Shuzo, Kumaya Shuzo, Juuhachisakari Shuzo, Sankan Shuzo und Yoikigen) gebraut wird, liegt sein Reiz in seiner Vielfalt, bei der jede Brauerei ihre eigene Individualität unter demselben Konzept zum Ausdruck bringt.
Unter Verwendung von Okayamas „Omachi-Reis" und der Verschmelzung der traditionellen Techniken der Bitchu Toji mit der neuen Sensibilität junger Brauer wird eine ausgewogene Sake-Qualität angestrebt, die frisch ist und dennoch das Umami des Reises spürbar macht.