ORIGIN

ORIGIN est une marque innovante brassée conjointement par Okayama ZARU. Sous le concept de « Source », elle utilise l'eau des sources de la rivière Takahashi, la « rivière mère » d'Okayama, pour une partie de son brassage.
Brassé individuellement par cinq brasseries (Morita Shuzo, Kumaya Shuzo, Juuhachisakari Shuzo, Sankan Shuzo et Yoikigen), son attrait réside dans sa diversité, chaque brasserie exprimant sa propre individualité tout en suivant le même concept.
En utilisant le « riz Omachi » d'Okayama et en mélangeant les techniques traditionnelles de Bitchu Toji avec les nouvelles sensibilités des jeunes brasseurs, il vise une qualité de saké bien équilibrée, fraîche mais riche en umami.