Notohomare

„Notohomare“ ist die Vorzeigemarke von Shimizu Shuzoten, benannt mit dem Wunsch, ein „preiswürdiger (Homare) Sake zu werden, der Noto repräsentiert“. Mit fundierten Techniken, die vom Gründer – selbst ein Braumeister – übernommen wurden, bringt die Marke den reichen Charakter des Reises zur Geltung und strebt gleichzeitig nach einer klaren Frische, die die Meeresfrüchte aus Wajima glänzen lässt. Sein orthodoxer Geschmack wird durch eine beachtliche Erfolgsgeschichte bei zahlreichen Wettbewerben untermauert.