Notohomare

"Notohomare" é a marca de assinatura da Shimizu Shuzoten, nomeada com o desejo de se tornar um "saquê digno de louvor (Homare) que represente Noto". Com técnicas sólidas herdadas do fundador, ele próprio mestre cervejeiro, extrai o caráter rico do arroz ao mesmo tempo que persegue uma nitidez límpida que deixa o marisco de Wajima brilhar. O seu sabor ortodoxo é sustentado por uma história prestigiada de prémios em inúmeras competições.