Sake-Marken
in Hokkaido

Genroku Bijin ist eine führende synthetische Sake-Marke aus der Godo Shusei Asahikawa Distillery. Ein Grundnahrungsmittel in den Supermärkten von Hokkaido, bietet er einen leichten und eleganten Geschmack, der bei jeder Temperatur angenehm bleibt. Er ist auch eine beliebte Wahl zum Kochen.

Hana no Tomo (wörtlich „Freund der Blumen“) ist ein historischer synthetischer Sake, der 1951 erstmals in Hokkaido veröffentlicht wurde. Er wird in der Asahikawa Distillery hergestellt und blickt auf eine lange Tradition der Zuverlässigkeit und eines Geschmacks zurück, der seit Generationen geschätzt wird.

Chikara Masamune ist eine synthetische Sake-Marke mit Wurzeln in der ehemaligen Toyo Jozo Brennerei, die jetzt Teil von Godo Shusei ist. Er wird in Asahikawa hergestellt und bietet einen beständigen und robusten Charakter, der seinem Namen „Chikara“ (Kraft/Stärke) alle Ehre macht.

Fugetsuka ist ein vielseitiger synthetischer Sake aus der Asahikawa Distillery, der oft in Restaurants und zum Erwärmen als Atsukan verwendet wird. Er bietet ein klares Profil und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, was ihn zu einer zuverlässigen Wahl macht.

Hataage ist ein erschwinglicher synthetischer Sake, der mit reinem Taisetsu-Grundwasser gebraut wird. Er ist für den täglichen Genuss konzipiert und zeichnet sich durch einen spritzigen und trockenen Charakter aus, der zu einer Vielzahl von Familiengerichten passt.

Samurai ist eine kräftige Sake-Marke aus der Asahikawa Distillery, die besonders durch die Edition „Kitanohomare Junmai Genshu Samurai“ bekannt wurde. Gebraut aus 100 % Hokkaido-Reis, bietet er einen kraftvollen, unverdünnten Geschmack, der seinem Namen alle Ehre macht.

Kikkogura ist eine Marke, die von Tanaka Shuzo in einem historischen Gebäude in Nobuka-cho, Otaru, gebraut wird. Der Sake wird in steinernen Lagerhäusern aus der Meiji-Zeit produziert, wobei dank der Ganzjahresbrauerei das ganze Jahr über gebraut wird. Der exklusive Kikkogura-Sake ist ein trockener Junmai Ginjo Genshu (unverdünnt) mit sanftem Aroma und kräftigem Körper, der nur direkt in der Brauerei erhältlich ist. Es ist eine Marke, in der Geschichte und Tradition weiterleben und die das Engagement von Tanaka Shuzo für die lokale Gemeinschaft widerspiegelt.

Kitami Kangiku ist eine Flaggschiffmarke der historischen Yamada Shuzo. Ihr Name, der „Winter-Chrysantheme“ bedeutet, spiegelt das Ziel wider, einen Sake zu kreieren, der so widerstandsfähig und elegant ist wie eine Blume, die im harten Hokkaido-Winter blüht. Er wird lokal für seinen spritzigen, würdigen Charakter geschätzt, der hervorragend zur regionalen Okhotsk-Küche passt.

Eiko Mashu ist nach dem geheimnisvollen und unberührten Mashu-See auf Hokkaido benannt. Er verkörpert ein Bild von Klarheit und hoher Qualität und spiegelt die unvergleichliche Transparenz des Sees wider. Obwohl die Produktion nun an Kinteki Shuzo delegiert ist, bietet er weiterhin ein klares und reines Geschmacksprofil, das die großartige Natur der Okhotsk-Region einfängt.

Onimaru ist eine der Marken von Tanaka Shuzo. Gebraut nach der Philosophie von 100 % Hokkaido-Reis und 100 % Junmai-Produktion, unterstützt dieser Sake die lokale Braukultur von Otaru. Unter Verwendung von Grundwasser vom Berg Tengu und durch das Ganzjahresbrauen wird das ganze Jahr über eine gleichbleibende Qualität garantiert. Als Teil der einzigen Brauerei in Otaru spiegelt er den sorgfältigen, gemeinschaftsorientierten Ansatz bei der Sake-Herstellung wider.

Nonbei ist eine Marke, die von Tanaka Shuzo gebraut wird. Gemäß den Richtlinien von 100 % Hokkaido-Reis und 100 % Junmai-Produktion werden die Qualitäten des regionalen Braureises hervorgehoben. Gebraut mit Wasser vom Berg Tengu, bleibt der Sake dank der Ganzjahresbrauerei das ganze Jahr über frisch. Sein freundlicher Name spiegelt seinen Ruf als unkomplizierter Junmai-Sake wider, der bei der lokalen Gemeinschaft beliebt ist.

Bisen ist ein Junmai-Sake, der ausschließlich in der Region Tomakomai erhältlich ist. Er wird zu 100 % aus Suisei-Sake-Reis aus Atsuma und Wasser aus Tomakomai hergestellt, wobei der Fokus konsequent auf lokalen Zutaten liegt. Mit seinem reichen Reis-Umami und einem ehrlichen Geschmack fängt er das Terroir der Gebiete Tomakomai und Atsuma perfekt ein. Als bodenständiger Sake wird er besonders gerne in Verbindung mit der lokalen Esskultur genossen.