Yokoyama

Yokoyama ist die Flaggschiffmarke, die entstand, als Omoya Shuzo das Sake-Brauen wiederbelebte, und symbolisiert die Rückkehr des Sake auf die Insel Iki.
Geleitet von der Philosophie des Toji Taizo, 'einen Sake zu schaffen, der vom allerersten Schluck an beeindruckt', strebt er eine elegante Süße, einen reichen und vollen Körper mit einem erfrischend knackigen Abgang durch ausgewogene Säure an. Frisch und fruchtig im Charakter, zielt er auf eine Sake-Qualität, die vom ersten Glas an einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
Ausschließlich mit erstklassigem Yamada Nishiki von der Insel Iki und dem sorgfältig ausgewählten idealen Wasser gebraut, wird er in einer vollständig gekühlten Brauerei akribisch hergestellt und erreicht durch datengestützte Analyse hohe Reproduzierbarkeit.