Yokoyama

Yokoyama la thuong hieu chu luc khi Omoya Shuzo hoi sinh viec nau ruou sake, la bieu tuong cua su tro lai cua sake tren dao Iki.
Duoc dan dat boi triet ly cua Toji Taizo ve viec tao ra 'sake gay an tuong ngay tu ngum dau tien,' no theo duoi vi ngot thanh lich, than ruou day dan va tron trua, voi vi ket thuc tuoi mat va sac net nho do axit can bang. Tuoi mat va trai cay trong tinh chat, no huong toi chat luong sake de lai an tuong lau dai tu ly dau tien.
Duoc u hoan toan bang Yamada Nishiki hang dac biet tu dao Iki va nguon nuoc ly tuong duoc lua chon ky luong, no duoc che tac ti mi trong nha may duoc lam lanh hoan toan, dat duoc kha nang tai lap cao thong qua phan tich dua tren du lieu.