Sumiya Yahei

Sumiya Yahei ist eine Marke zu Ehren des Gründers von Tsuji Honten, dessen Familie unter dem Namen 'Sumiya' Kimonohandel betrieb, bevor sie 1804 mit dem Brauen begann.
Mit 100% Okayama-Omachi-Reis und ungefilterter Methode ohne Aktivkohle bewahrt er natürliche Farbe und tiefes Umami des echten Junmai.
In Katsuyamas traditioneller Umgebung gebraut, maximiert er die Omachi-Reis-Eigenschaften.
Als Kristallisation der Tsuji-Honten-Philosophie ist er nur bei Fachhändlern erhältlich.