Sumiya Yahei

Sumiya Yahei est une marque nommée en l'honneur du fondateur de Tsuji Honten, dont la famille tenait un commerce de kimonos sous l'enseigne 'Sumiya' avant de commencer le brassage en 1804.
Avec 100% de riz Omachi d'Okayama et une méthode non filtrée sans charbon actif, il préserve la couleur naturelle et l'umami profond du Junmai authentique.
Brassé dans le cadre traditionnel de Katsuyama, il maximise les qualités du riz Omachi.
Cristallisation de la philosophie de Tsuji Honten, c'est une marque rare réservée aux détaillants spécialisés.