Hatsushimo
初霜
はつしも
„Hatsushimo“ ist ein seltener Junmai-Sake, der den Spezialreis der Präfektur Gifu, Hatsushimo (Tafelreis), verwendet. Das Sake-Brauen mit Hatsushimo begann in der Region Seino um 1978, aber aufgrund der Schwierigkeit zogen...
„Hatsushimo“ ist ein seltener Junmai-Sake, der den Spezialreis der Präfektur Gifu, Hatsushimo (Tafelreis), verwendet. Das Sake-Brauen mit Hatsushimo begann in der Region Seino um 1978, aber aufgrund der Schwierigkeit zogen sich viele Brauereien zurück. Derzeit braut nur Otsuka Shuzo weiterhin „Hatsushimo“, indem alle Prozesse von Hand durchgeführt werden.
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