初霜
はつしも「初霜（はつしも）」は岐阜県特産米ハツシモ（食用米）を使った希少な純米酒です。昭和53年頃に西濃地方でハツシモを使った酒造りが始まりましたが、その難しさから多くの蔵が撤退しました。現在では大塚酒造だけがすべての工程を手作業で行い、「初霜」を醸し続けています。
「初霜（はつしも）」は岐阜県特産米ハツシモ（食用米）を使った希少な純米酒です。昭和53年頃に西濃地方でハツシモを使った酒造りが始まりましたが、その難しさから多くの蔵が撤退しました。現在では大塚酒造だけがすべての工程を手作業で行い、「初霜」を醸し続けています。