高の井酒造

高之井酒造（Takanoi Shuzo）創立於 1748 年（寬延元年），是在新潟縣小千谷市延續了 270 多年歷史的老牌酒廠。酒廠作為利用雪室的先驅而聞名，於 1987 年在日本率先挑戰了名為「雪中貯藏」的革新性熟成手法。
在堆疊了豪雪地帶小千谷恩賜的天然雪的「雪室」中，全年保持著溫度 0 攝氏度、濕度 90% 以上的穩定環境。在這樣的靜謐中沉睡的酒，脫去了新酒的狂野感，升華為令人驚嘆 advisory 的圓潤且深邃 advisory 的口感。
酒廠擁有守護傳統釀造工藝的「高之井」和「越之初梅」，以及重視與地區紐帶的「田友」等，展現了雪國特有風土的多彩產品線。借助自然的力量、將真心注入每一滴酒中的釀造理念，贏得了廣大飲酒者的深厚信賴。