品牌

鴨綠是丸本酒造的地方品牌，名稱表達了鴨方町的地名和綠意盎然的田園風景。 自創業以來一直深受岡山縣喜愛的品牌，守護著扎根地域的釀酒傳統。 使用在鴨方町豐富自然環境中孕育的米和水，釀造出溫和易飲的口味。 丸本酒造也致力於使用自社栽培米的釀酒，其技術也體現在這個地方品牌中。 從日常餐桌到地方宴席廣受歡迎，是鴨方的地方酒。

EARTH SCIENCE是丸本酒造釀造的現代品牌，正如其名「地球科學」所象徵的，是融入土壤、水和米的科學方法的日本酒。 活用丸本酒造自主種植稻米的經驗和知識，從土壤到釀造實現一貫的品質管理。 通過科學分析和實踐有機栽培、特別栽培技術、自社精米對米特性的理解以及傳統釀造技術，追求日本酒的新可能性。 以注重環保的釀造和革新口味，面向年輕一代和海外市場的新一代日本酒。

鯨正宗是平喜酒造釀造的日本酒，是一款表現如雄偉鯨魚般力量十足、堂堂正正味道的品牌。 自起源於靜岡縣的酒廠遷移到岡山縣鴨方町以來，一直堅持扎根地域的釀酒事業。 使用岡山縣產的雄町米和曙米，以四ツ山花崗岩過濾的伏流水釀造。 受瀨戶內溫暖氣候和優質原料滋養，口味均衡易飲是其特色。 作為在當地長期深受喜愛的品牌，從日常餐桌到宴席廣受歡迎。

將軍是平喜酒造釀造的日本酒，冠以力量十足、威嚴莊重之名的品牌。 是起源於靜岡的酒廠在岡山縣鴨方町釀造的品牌之一，與「喜平」「新婚」一起構成平喜酒造的品牌陣容。 使用岡山縣產的米和四ツ山的花崗岩伏流水，釀造出口味均衡的酒。 作為在當地深受喜愛的品牌，從日常餐桌到宴席廣受歡迎。

新婚是平喜酒造釀造的日本酒，擁有慶祝喜悅滿溢的新婚出發的吉祥品牌名。 作為婚禮用日本酒深受喜愛，產品陣容中也有上選等婚禮用商品。 是起源於靜岡的平喜酒造在岡山縣鴨方町釀造的品牌之一，以適合慶祝場合的華麗易飲口味為特色。 使用岡山縣產的米和四ツ山的伏流水，作為為喜慶場合增添光彩的日本酒在當地長期受到喜愛。

正義櫻是平喜酒造釀造的日本酒，品牌名給人以如櫻花般美麗、堅持正義的凜然印象。 在平喜酒造多樣化的品牌展開中，被定位為體現扎根地域的釀酒理念的品牌之一。 使用岡山縣產的米和四ツ山的花崗岩伏流水，釀造出溫和易飲的口味。 作為在當地深受喜愛的品牌，從日常餐桌到特殊場合廣受歡迎。

金光賀眞是藤田酒造在淺口市鴨方町釀造的日本酒，品牌名將金光這一地名與賀喜的真心相結合，寓意吉祥。 是酒廠活用鴨方町豐富的自然和優質水源釀造的地方酒。 以作為金光教門前町繁榮的地域歷史與文化為背景，持續扎根地域的釀酒事業。 以溫和的香氣和均衡的口味為特色，作為深受當地喜愛的品牌，從日常餐桌到宴席廣受歡迎。

磯千鳥是磯千鳥酒造自1751年創業以來在淺口郡里庄町持續釀造的日本酒，因自古以來此地海水逼近、千鳥飛翔的風景秀麗之地而命名。 是擁有270多年歷史的老字號酒廠堅守傳統釀酒工藝釀造的品牌。 在岡山縣多甘口酒的環境中，磯千鳥以略偏辛口的味道為特色，清爽俐落的口感極具魅力。 從大吟釀、純米吟釀到本釀造，產品線豐富多樣，與瀨戶內海鮮料理搭配極佳，適合作為佐餐酒享用。 此外，其「酒屋釀造的甘酒」被NHK評為全國8選之一，在甘酒製造方面也獲得了高度評價。

常磐鶴是松永酒造在總社市釀造的傳統品牌，名字將祈願永恆繁榮的「常磐」與吉祥的「鶴」相結合。 在總社這片吉備路的歷史之地，持續進行扎根地域的釀酒事業。 以溫和的香氣和均衡的口味為特色，是長期受到當地居民喜愛的日本酒。 以與吉備路飲食文化相融合、百喝不厭的酒質，從日常餐桌到宴席廣受歡迎。

吉備路是松永酒造在總社市釀造的品牌，以古代吉備國的歷史街道「吉備路」命名的地方酒。 作為與總社市共同成長的品牌，表達了吉備文化圈的歷史和風土。 以備中國分寺五重塔等史跡星羅棋布的吉備路景觀和文化為背景，注重與當地食材和料理搭配的釀酒為其特色。 味道溫和易飲，深受到訪吉備路的遊客和當地居民喜愛，是總社的代表性日本酒之一。

神代 紅米之酒是松永酒造釀造的特別日本酒，是使用古代米紅米的充滿歷史浪漫的品牌。 紅米的玄米種皮含有紅色色素，被認為是現代紅飯的起源，在總社市新本的國司神社至今仍作為神饌米栽培。 總社市與長崎縣對馬、鹿兒島縣種子島並列為全國三處紅米傳承地之一，活用這一地域特性的釀酒為其特色。 可以享受紅米帶來的淡淡紅色色調和獨特的風味。 松永酒造還提倡紅米雞尾酒等新的飲用方式，是連接古代芬芳與日本酒未來的創新品牌。

粹府是三宅酒造在總社市釀造的日本酒，擁有意為「精粹匯聚之地」的優雅品牌名。 由1905年創業的酒廠在備中國分寺五重塔正南方這一吉備路中心地帶，使用當地伏流水和總社市產大米釀造。 使用山田錦精米至35%的大吟釀在全國新酒鑑評會上多次獲得金獎，以淡麗辛口的高雅口味為特色。 第四代藏主兼杜氏以少人數精心釀造，擁有200年歷史的酒藏還開設了面向公眾的「釀酒大學」，廣泛傳播釀酒的魅力。 以吉備路的歷史和文化為背景，是可以享受格調高雅味道的日本酒。

蓮華之舞是Yoikigen釀造的品牌，是以春天田園中盛開的紫雲英在風中起舞的情景命名的優雅日本酒。 作為象徵總社市豐饒田園風光和以當地大米釀酒的品牌，深受喜愛。 Yoikigen還採用水果野生酵母進行創新釀酒，蓮華之舞也運用了這一技術。 以溫和的香氣和柔和的口味為特色，是讓人感受春天氣息的日本酒。

醉機嫌是Yoikigen的主力品牌，是以「良好心情・好興致」命名的快樂日本酒。 第二代藏主將其從「富祿正宗」更名的歷史，自1907年創業以來在總社市深受喜愛。 使用岡山縣產雄町米和曙光米，從30米深井汲取高梁川地下伏流水進行釀造。 通過小規模釀造（總米500kg以下）的精細醪管理和手工原料處理，以不過度突出米的鮮味、與餐食相輔相成的口味為特色。 吟釀酒以華麗的香氣和均衡的口感，從日常餐桌到宴席廣受歡迎。

碧天是Yoikigen釀造的純米酒，是表達如晴朗藍天般清爽口味的品牌。 100%使用岡山縣產雄町米，以小規模釀造（總米500kg以下）精心釀製。 設計為不過度突出米的鮮味、讓料理成為主角的佐餐酒為其特色。 使用高梁川地下伏流水，全部原料處理均為手工操作，打造出細膩均衡的口味。 Yoikigen還積極採用水果野生酵母進行創新釀酒，傳統與創新融合的酒廠技術也體現在碧天之中。

蛇形是三光正宗在新見市哲西町釀造的日本酒，擁有源自當地地名「蛇形」的獨特品牌名。 與三光正宗、克正並列的主要品牌之一，在中國山地深處的自然環境中釀造。 活用新見市清澈的水和涼爽的氣候進行釀酒，打造出清爽的口味。 作為深受當地喜愛的品牌，是與山區飲食文化相融合的日本酒。

三光洸雲是三光正宗釀造的品牌，擁有表達三光（日・月・星）和雲間灑落光芒的詩意名稱。 在新見市哲西町中國山地的自然環境中，活用清澈的水和涼爽的氣候釀造。 在三光正宗的品牌系列中，定位為追求格調高雅口味的品牌。 以中國山地澄澈的空氣和水孕育的清冽口味為特色。

三光天賦是三光正宗釀造的特別品牌，冠以意為天賦才能和恩惠的「天賦」之名的日本酒。 作為無過濾生原酒主要向特約店出貨的限定流通品，以可以直接品味米的鮮味的清新口味為特色。 使用新見市哲西町中國山地的清澈水源，通過精心的釀酒工藝釀造。 與以天賦之才的杜氏・高垣克正氏（備中杜氏）命名的「克正」一起，是展示三光正宗高超技術的品牌。

克正是三光正宗釀造的品牌，以退休的備中杜氏・高垣克正氏之名命名的日本酒。 作為無過濾生原酒主要向特約店限定流通，定位為表達杜氏技術和熱情的特別品牌。 使用新見市哲西町中國山地的清澈水源，以無過濾生原酒特有的清新有力口味為特色。 在守護備中杜氏傳統技法的同時，最大限度地引出米的鮮味，堪稱三光正宗技術結晶的品牌。

「神招（Kamimaneki）」是田中酒造過去釀造的當地清酒品牌。 受惠於神石高原豐富的自然恩賜，擁有精心釀造的純米吟釀原酒等產品陣容。 隨著酒廠停業，如今已不再生產，但它曾是點綴當地人晚酌與慶祝宴席的名酒。

「神石高原（Jinsekikogen）」正如其名，是三輪酒造為了體現神石高原町的風土而釀造的特別生酛純米酒。 以當地農戶種植的稀有酒米「八反錦2號」為原料，採用不添加任何人工酵母的傳統「生酛釀造」工藝。 得益於海拔約500公尺的冷涼氣候和區分使用兩種釀造水源的技術，造就了其優雅的酸味、清涼感以及剛勁有力共存的、唯有此地才能誕生的風味。

「美之鶴（Minotsuru）」是於古都神邊自明治元年延續至今的美之鶴酒造的招牌品牌。 其名源於酒廠所在地的舊稱「御野村（Minomura）」。使用小田川的伏流水與嚴選酒米，經過精心釀造而成。 從大吟釀酒到普通酒擁有豐富的產品線，曾獲得全國新酒鑑評會金獎等，其品質備受好評。這是一款閃耀著歷史悠久酒廠精湛技藝的廣島地酒。

「深山（Shinzan）」是福山市加茂町的高橋酒造釀造的清酒。 雖然關於它的詳細資訊不多，這是一款在福山之地長年深受喜愛的品牌。 令人聯想到靜謐山村的名字，讓人預感到其深沉內斂卻不失核心的口感，作為貼近當地餐桌的地酒而備受親睞。

「勸酒深山（Kanshu Shinzan）」是高橋酒造推出的「深山」系列之一。 正如其名「勸酒」所示，這是一款能為與親友暢談或宴席增添光彩的佳釀。 體現了深山系列共通的、紮根於福山風土的誠實釀酒理念，其特色在於口感耐喝、百喝不厭。