ポンシュ

Ponsh

在 Miyagi
的日本酒品牌

金紋両國

🏆 4
Kakuboshi - Miyagi 気仙沼市

「金紋兩國」是角星釀造的傳統品牌,是在當地氣仙沼長期深受喜愛的經典酒。

零響

🏆 6
Niizawa Sake Brewery - Miyagi 大崎市

「零響」是新澤釀造店挑戰的精米步合0.85%、表現無限接近零的「絕對0」世界的終極品牌。 使用花費5297小時(約221天)打磨的大米,實現了毫無雜味的極限透明感、微弱感覺到的米甜味以及美麗的餘韻。

山和

🏆 3 EC
Yamawa Shuzo Store - Miyagi 加美郡
Yamawa

「山和」是山和酒造店的限定流通系列,作為高品質純米酒,以專賣店為中心獲得了很高的評價。 以第七代藏元杜氏伊藤大佑先生為中心,通過從洗米到壓榨都儘可能回歸手工操作的精心釀造而成。 使用來自船形山系的伏流水和宮城縣產的酒米(藏之華、吟之伊勞波、美山錦),其特點是以「Simple is best」為理念,重視不受流行左右的基本釀酒。

残響

🏆 6
Niizawa Sake Brewery - Miyagi 大崎市

「殘響」是新澤釀造店彙集技術精粹釀造的超高精白品牌。 作為將米磨至極限的精米步合7%的純米大吟釀登場,以細膩且具有透明感的味道,以及如名字般美麗消逝的餘韻為特徵。也因藝人福山雅治愛飲而聞名。

水鳥記

🏆 5
Kakuboshi - Miyagi 気仙沼市

「水鳥記」是角星的主力品牌,目前佔出貨量的約7成。 品牌名蘊含了釀造者想要「記」錄酒的故事的意願,將漢字「酒」分解,左邊的三點水表示「水」,右邊的酉表示「鳥」。 以「不打擾用餐,喝到最後一滴都很美味的酒」為理念,作為貼近氣仙沼豐富海鮮的食中酒釀造。 作為從東日本大地震中復興的酒藏開拓新時代釀酒的象徵,在全國新酒鑑評會上獲得金獎等,獲得了很高的評價。

横濱

🏆 3
Niizawa Sake Brewery - Miyagi 大崎市

「橫濱」是新澤釀造店釀造的品牌之一。

もえ姫

🏆 3
Niizawa Sake Brewery - Miyagi 大崎市

「萌姬」是新澤釀造店釀造的品牌之一,是以角色插圖為特徵的系列。

日輪田

🏆 2
Hagino Shuzo - Miyagi 栗原市

「日輪田」是萩野酒造全量山廢釀造的講究品牌。 「日輪田」意為「太陽」和「田地」,表現自然的恩惠。 在發揮山廢釀造特有的複雜味和酸味的同時,釀造成現代且乾淨的味道,無論是溫酒還是冷酒都能享受的深邃懷抱是其魅力。

橘屋

🏆 1
Kawakei Shoten - Miyagi 遠田郡

「橘屋」是平成9年(1997年)開始製造的川敬商店的品牌,以此為藏的商號「橘屋」命名。通過精心的小批量釀造,特點是引出了米的鮮味的味道。

祥雲金龍

🏆 1
Ichinokura - Miyagi 大崎市

「祥雲金龍」是一之藏釀造的擁有吉祥名字的品牌。作為適合慶祝場合的格調高雅的酒深受喜愛。

DATE SEVEN

Datesebun - Miyagi

DATE SEVEN 是由代表宮城縣的 7 家酒藏集結釀造的限定清酒品牌。 基於每年不同的概念,7 位藏元和杜氏分擔製麴、酒母製作、醪糟管理等工序,共同釀造一款酒。各酒藏的技術和個性相融合,創造出單獨一家無法誕生的獨特風味。 在 SEASON2 中,進化為使用相同的原料米,各酒藏用各自的手法釀造,從而可以對比品飲 7 種不同個性的風格。 這是象徵宮城釀酒多樣性和酒藏之間緊密合作關係的品牌,蘊含著振興整個地區清酒文化的意志。由於限定流通,全國都有期待著每年 7 月 7 日發售的清酒愛好者。

千松島

Chimatsushima - Miyagi 仙台市青葉区

千松島是源自松島灣古稱「千松島」的歷史悠久的品牌,作為仙台的當地清酒長年來深受喜愛。 其特點是使用宮城縣產 Sasanishiki 米釀造的淡麗辛口酒質,輕快俐落的口感與細膩的香氣相得益彰。 雖然是日本酒度 +3 的辛口,但酸度低,能感受到淡淡的甜味,具有既可冷飲也可熱飲的寬廣胸懷。 不僅與日料相配,與西餐也很搭,其特點是喝不膩的清爽餘韻,作為豐富日常餐桌的日常用酒而深受喜愛。 這是一個貼近仙台飲食文化的品牌,通過傳統釀造技法引出大米鮮味的同時,實現了清爽的後味。

志ら梅

Yoshiokashuzouten 已關閉 - Miyagi 仙台市

「志ら梅」是吉岡酒造店釀造的品牌。由於停業,目前不再生產。

浪の音

Sasaki Shuzo Store - Miyagi 名取市

浪之音是作為貼近名取市閖上大海的清酒而誕生的品牌。正式名稱是「寶船 浪之音」,以此命名祈願幸福的寶船伴隨著波浪聲一同到來。 克服了酒藏在東日本大地震海嘯中全毀的困難,在「除非在能聽到波浪聲的地方釀造,否則沒有意義」的信念下,實現了原地重建,是復興象徵性的清酒。 設計為搭配閖上港捕獲的新鮮海鮮的佐餐酒,其特點是口感柔和,後味俐落。它能襯托魚類菜餚的鮮味,並具有乾淨地洗去油脂的爽快感。 這是一種與當地飲食文化緊密相連的酒質,蘊含著與閖上復興同行的地區自豪感。 作為一個不僅匯聚了經歷震災的藏元的不屈精神,還匯聚了全國釀酒行業的支援以及對地區深厚熱愛的品牌,這是一款打動許多人心的清酒。

撰勝山

Katsuyama Shuzo - Miyagi 仙台市泉区

「撰勝山」是位於勝山酒造巔峰的品牌,正如「撰」字所示,是用嚴選的原料和技法釀造的逸品。 體現了作為伊達家御用藏的格調和傳統,其特點是將兵庫縣產山田錦精磨至極限的奢華做工。 華麗的吟釀香、優雅的甜味、細膩順滑的口感相協調,是讓人感受到伊達文化之雅致的優雅風味。 作為少量生產的限定品精心釀造,定位為集杜氏技術之精髓的特別清酒。 這是適合高規格席位和特別日子的、宮城名門酒藏引以為豪的最高級清酒。

シャトーガクト

Katsuyama Shuzo - Miyagi 仙台市泉区

Chateau Gackt 是勝山酒造旗下的品牌之一。雖然詳細信息有限,但從西式的命名來看,可能是作為特別合作或限定企劃而誕生的。

みやぎ萩

Uchigasaki Shuzo Store - Miyagi 富谷市

宮城萩是內之崎酒造店釀造的品牌之一,表現了像宮城縣花宮城野萩一樣優雅細膩的味道。 使用宮城縣產的原料米和超軟水精心釀造。 具有內之崎酒造店特有的溫柔和令人安心的味道,是貼近日常飲食、喝不膩的酒質。 這是讓人感受到宮城豐富風土和傳統、在當地持續深受喜愛的品牌。

お立ち酒

Taiwagura Shuzo - Miyagi 黒川郡

「Otachizake」是大和藏酒造釀造的品牌之一。其命名讓人聯想到酒宴結束或啟程之際招待的酒,想像其性格為可以輕鬆享用的酒。

七ツ森伝説

Taiwagura Shuzo - Miyagi 黒川郡

「七津森傳說」是根據酒藏所在地大和町的象徵七津森命名的品牌。將七津森留存的傳說和其山腳下延展的美麗自然融入了酒的味道中。

伊達之都

EC
Taiwagura Shuzo - Miyagi 黒川郡
Date no Miyako

「伊達之都」是表現伊達藩城下町仙台、宮城的歷史與文化的品牌。將伊達政宗建造的杜之都仙台的雅致與力量融入酒中。

大和蔵

EC
Taiwagura Shuzo - Miyagi 黒川郡
Taiwagura

「大和藏」是直接以此藏名命名的品牌,表現了利用大和町豐富自然環境的釀酒。其特點是在七津森山腳下釀造的清澈酒質,以及使用當地米和水的紮根於地區的釀酒。

秀泉

Taiwagura Shuzo - Miyagi 黒川郡

「秀泉」是大和藏酒造釀造的品牌之一。正如「秀逸之泉」其名,表現了利用優質水源的釀酒。

殿の春風

Taiwagura Shuzo - Miyagi 黒川郡

「殿之春風」是表現像伊達藩主感受到的春風一樣、優雅清爽的清酒的品牌。

花ノ文

Nakayu Shuzo Store - Miyagi 加美郡

「花之文」是中勇酒造店的新系列品牌。使用無過濾酒和酒米「雄町」,具有柑橘類柔和的香氣和俐落酸味的特點。 隨著時間的推移,能感受到豐滿的甜味,可以享受味道的變化。 這是年輕一代追求新日本酒可能性的挑戰性品牌,以傳統技術為基礎,旨在打造現代風味。

天賞

Nakayu Shuzo Store - Miyagi 加美郡

「天賞」是中勇酒造店釀造的品牌之一。曾經是位於仙台的天賞酒造的招牌品牌,現在由中勇酒造店繼承了其傳統和味道。