在 Miyagi
的日本酒品牌
Izumi no Daichi
いずみのだいち「泉之大地」是中勇酒造店釀造的品牌之一。其命名讓人聯想到奧羽山系豐富的水資源「泉」和培育大米的廣闊「大地」。
Tenjo Mugen
てんじょうむげん「天上夢幻」是中勇酒造店的代表品牌。取名寓意「即使在天上也會覺得美味如夢似幻的酒」。 屬於淡麗旨口的酒質,釀造高品質、少量生產的手工當地酒。奧羽山系的伏流水(中軟水)是其清澈溫柔酒質的源泉。 輕快順滑的口感、恰到好處的香氣與鮮味的平衡、清爽的喉韻是其特點,與菜餚的搭配極為出眾。 積極使用縣開發的稻米和當地加美町產的稻米,追求表現地區風土的釀酒。
Mugen
むげん EC「夢幻」是作為代表品牌「天上夢幻」的姐妹品牌而深受喜愛的品牌。
Narusegawa
なるせがわ「鳴瀨川」是中勇酒造店釀造的品牌,源自流經該地區的清流鳴瀨川。蘊含著對河流恩賜之水的感謝。
Manyo Bijin
まんようびじん「萬葉美人」是中勇酒造店釀造的品牌之一。其命名源於該地與《萬葉集》的淵源,讓人聯想到美麗優雅的味道。
Meisousui
めいそうすい「瞑想水」是山和酒造店釀造的品牌之一。
Nanatsumori no Shiki
ななつもりのしき「七津森之四季」是山和酒造店釀造的品牌,源自該地區的象徵七津森。將四季各異的自然之美映照在酒中。
Yamawa
やまわ EC「山和」是山和酒造店的限定流通系列,作為高品質純米酒,以專賣店為中心獲得了很高的評價。 以第七代藏元杜氏伊藤大佑先生為中心,通過從洗米到壓榨都儘可能回歸手工操作的精心釀造而成。 使用來自船形山系的伏流水和宮城縣產的酒米(藏之華、吟之伊勞波、美山錦),其特點是以「Simple is best」為理念,重視不受流行左右的基本釀酒。
Washigakuni
わしがくに EC「Washigakuni」是山和酒造店的主力品牌,在當地擁有根深蒂固的人氣。從「我國」一詞中,蘊含了作為紮根於地區的當地酒的自豪感。
Yuho Machizake
ゆうほう まちざけ「有朋待酒」是山和酒造店釀造的品牌之一。讓人聯想到「有朋自遠方來」這一漢詩名句,浮現出等待朋友時的酒,或者與朋友對酌的酒的情景。
Manatsuru
まなつる「真鶴」是田中酒造店的代表品牌。採用傳統的生酛釀造和山廢釀造進行釀製,堅持手工製作,如全量使用麴蓋製麴、使用甑蒸米、使用杉暖氣樽製作酒母等。 其特點是具有恰到好處的酸味、紮實的味道和厚重的口感,是旨在打造具有主張酒質的品牌。
Denrin
でんりん「田林」是田中酒造店的品牌之一,源自藏元的名字。
Mori no Kikukawa
もりのきくかわ「森乃菊川」是森民酒造本家的代表品牌。作為舊仙台市內唯一的酒藏,使用廣瀨川的伏流水和以宮城縣產酒米「藏之華」為中心的東北大米,旨在打造兼具淡麗和鮮味的酒質。 採用繼承南部杜氏流派的傳統手工製作,其特點是具有日本酒本來的醇厚感和芬芳濃郁的風味。作為體現都市型風土的品牌而深受喜愛。
Moritami
もりたみ「森民」是森民酒造本家釀造的品牌,是冠以藏元名字的傳統品牌。
Hozan
ほうざん「鳳山」是鳳山酒造釀造過的品牌。由於酒藏停業,目前已不再生產。
Urakasumi
うらかすみ EC「浦霞」是佐浦的代表品牌,也是宮城縣的代表品牌之一。品牌名稱源於松島灣美麗的霞霧,作為在鹽竈之地釀造的當地酒而廣受喜愛。 以淡麗辛口為基調,米的鮮味和俐落感平衡極佳,作為與日本料理整體相性良好的佐餐酒而獲得高度評價。使用宮城縣產大米「藏之華」和「Sasanishiki」,實踐講究當地水和米的釀酒。 特別是純米酒和純米吟釀,雖然淡麗卻有深邃的味道,其特點是懷抱寬廣,從冷酒到熱酒在廣泛的溫度帶下都能享受。與松島灣的海鮮相性極佳,在與三陸魚貝類的搭配中發揮真正價值。 作為協會12號酵母(平野酵母)發祥的品牌而聞名,由名譽杜氏平野重一先生卓越技術誕生的「浦霞禪」,是為戰後日本酒界帶來淡麗辛口熱潮的歷史性品牌。 在全國新酒鑑評會上連年獲獎,成為吟釀熱潮、地酒熱潮的先驅,是牽引宮城乃至日本的日本酒文化的品牌。
Fukugama Masamune
ふくがままさむね「福釜正宗」是麴屋酒造店的品牌,作為鹽竈的當地酒,以當地為中心深受喜愛。 目前委託新澤釀造店進行釀造,通過限定流通繼續紮根於地區的釀酒。
Shiogama
しおがま「鹽竈」是直接冠以鹽竈地名的品牌,是麴屋酒造店釀造的地域密著型日本酒。 其酒質反映了鹽竈的風土和飲食文化,主要在當地的酒類專賣店銷售。
Shiki no Matsushima
しきのまつしま「四季之松島」是阿部勘酒造店的代表品牌之一,表現了松島四季各異的美麗。 以吟釀類型為中心,其特點是具有華麗的香氣和乾淨的酒質。設計時考慮了與鹽竈、松島海鮮的相性,具有襯托魚類料理的優雅味道。 冷藏飲用能突顯細膩的香氣和爽快的俐落感,與壽司、刺身等生魚料理的相性極佳。
Omotaka Otokoyama
おもたかおとこやま「於茂多加男山」是阿部勘酒造店的傳統品牌,作為以本釀造為中心的經典酒深受喜愛。 作為配合鹽竈海鮮的佐餐酒而設計,具有清爽的口感和適度鮮味的平衡特點。 具有冷飲和溫飲皆宜的寬廣度,作為豐富日常餐桌的日常用地酒在當地深受喜愛。