ポンシュ

Ponsh

在 Iwate
的日本酒品牌

岩手縣的日本酒由被列為日本三大杜氏之一的「南部杜氏」釀造。全盛時期多達3200人的南部杜氏,現在仍以370人的規模居全國之首,長年培養的高度釀造技術支撐著縣內的釀酒業。 岩手縣致力於開發獨特的酒造好適米,歷經8年歲月誕生的「吟銀河(Ginginga)」,特徵是香氣和味道平衡,雜味少,口感清爽。此外,以酒米之王「山田錦」為目標,歷經10年以上開發的「結之香」,米粒大,心白位於中心,適合釀造香氣...

Nanbu Seki

なんぶぜき EC
Kawamura Shuzoten - Iwate 花巻市
Nanbu Seki

面向當地市場的傳統品牌,表現了作為南部地方酒的個性。由南部杜氏的技術和石鳥谷的風土孕育,是紮根於地區的清酒。 也加盟了日本名門酒會,一邊守護傳統一邊持續挑戰的藏元姿態受到了評價。

Tsukinowa

つきのわ EC
Tsukinowa Shuzoten - Iwate 紫波郡
Tsukinowa

冠以酒藏之名的代表品牌,是由紫波的風土和南部杜氏的傳統孕育的清酒。9 成以上使用岩手縣產米,由當地產的酒米「Gin Otome」、「Gin Ginga」、「結之香」釀造,具有豐富的地域風味。 女性杜氏橫澤裕子女士細膩的釀酒工藝,以及作為家業精心工作所產生的柔和口感和深邃味道是其魅力所在。在守護代代相傳的技術和精神的同時,也展開了使用糯米的純米酒和桶熟成酒等革新性商品。

Wakasaya Tokuichi

わかさやとくいち
Tsukinowa Shuzoten - Iwate 紫波郡

源自歷史人物和商號的品牌,表現了紫波的歷史和文化。繼承了傳統的釀酒技法,提供紮根於地區的味道。

Tokutanjo

とくたんじょう
Tsukinowa Shuzoten - Iwate 紫波郡

源自矢巾町古代城柵遺跡「德丹城」的品牌,表現了該地區的歷史和文化背景。作為純米吟釀,特點是香氣內斂、酒質醇厚,是重視與矢巾町聯繫的特別品牌。 向自古延續的地區歷史表示敬意,融合了傳承至今的釀酒技術,是具有很高文化價值的清酒。

Yoi no Tsuki

よいのつき EC
Tsukinowa Shuzoten - Iwate 紫波郡

讓人聯想到黃昏時月亮的風雅品牌名,特點是口感柔和。在月之輪酒造店多樣的產品陣容中,作為具有情調且親切的清酒展開。

Tancho Masamune

たんちょうまさむね
Hirota Shuzoten - Iwate 紫波郡

以丹頂鶴為主題的品牌,表現了岩手的自然和風土。作為特別純米辛口展開,特點是清爽的口感和適度的辣味。

Haru Tekiteki

はるてきてき
Hirota Shuzoten - Iwate 紫波郡

宣告春天到來的品牌,特點是重視季節感的釀酒。口感輕盈爽口,與春天的食材相性很好,作為享受季節的清酒深受喜愛。

Sekiizumi

せきいずみ
Hirota Shuzoten - Iwate 紫波郡

以紫波的清澈泉水為印象的品牌,表現了水的恩惠。作為廣田酒造店的傳統產品陣容之一,提供紮根於地區的味道。

Hiroki

ひろき
Hirota Shuzoten - Iwate 紫波郡

取藏元「廣田」一字的代表品牌,蘊含著「讓更多人廣泛喜愛的酒」的概念。將所有廣喜品牌切換為「酸基醴酛」這一革新製法,體現了傳統與革新的融合。 特點是使用岩手縣產米和南部杜氏技術釀造的深厚味道,以及女性杜氏大野由美女士進行的細膩釀酒。米的鮮味、柔和的甜味和適度的酸味平衡良好,與餐食的相性也非常出色。

Kiheiji

きへいじ
Hirota Shuzoten - Iwate 紫波郡

源自歷史人物和商號的品牌,表現了紫波的歷史和文化。作為廣田酒造店多樣產品陣容之一,繼承了傳統的釀酒技法。

Araebisu

あらえびす
Hirota Shuzoten - Iwate 紫波郡

以古代蝦夷為主題的強有力品牌名,表現了東北的歷史和文化背景。通過獨特的命名和可靠的酒質,是展示廣田酒造店多樣性的品牌。

Shiwa no Takumi

しわのたくみ
Takahashi Shuzoten - Iwate 紫波郡

將山田錦磨至 40% 的大吟釀酒,是擁有與鑑評會出品酒同等品質的品牌。特點是高雅的吟釀香和豐富的味道,被定位為匯集了紫波釀酒技術精華的逸品。 融合了南部杜氏的傳統技法和現代品質管理,是展示高超技術力的品牌。

Horigome

ほりごめ
Takahashi Shuzoten - Iwate 紫波郡

100% 使用自家栽培「豐錦」的純米酒,體現了藏元「釀酒始於種米」的理念。通過在 3 公頃專用田中低農藥栽培的米,充分引出了岩手風土孕育的米的鮮味。 冠以堀米地區之名,是蘊含了對地區的自豪和對種米的熱情的品牌。

Horinoi

ほりのい
Takahashi Shuzoten - Iwate 紫波郡

源自堀米地區名井「堀米之井」的藏元代表品牌,作為使用此井水釀造的美味酒而深受喜愛。使用自家栽培米,特點是重視在岩手的氣候風土中釀造在岩手氣候風土中培育的米的 terroir(風土)的釀酒。 融合了地區的水和米,以及南部杜氏的技術,是代表紫波的當地酒。

Yuraku

ゆうらく
Azumamine Shuzoten - Iwate 紫波郡

蘊含著悠閒享受之酒的意思的品牌,表現了吾妻嶺酒造店溫和的釀酒姿態。作為純米酒,特點是兼顧了米的鮮味和利落感。

Azumamine

あづまみね
Azumamine Shuzoten - Iwate 紫波郡

用平假名表現聳立在酒藏背後的東根山的品牌,重視親切感和地域性。作為吾妻嶺酒造店多樣產品陣容之一,是深受當地喜愛的清酒。

Konotori

こうのとり
Azumamine Shuzoten - Iwate 紫波郡

以東方白鸛為主題的品牌,作為運送幸運的鳥,特點是吉祥的名字。體現了吾妻嶺酒造店對純米酒的執著,是精心釀造的一瓶。

Azumamine

あづまみね
Azumamine Shuzoten - Iwate 紫波郡

取名自聳立在酒藏背後的東根山最高峰的代表品牌,命名寄託了希望能長久受到地區喜愛的願望。使用東根山的軟地下水和岩手縣產米(包括自家栽培米),體現了第 13 代藏元「能切實感受到米的鮮味、有香氣、有利落感」的理想。 在全量純米酒的方針下,特點是完全不使用釀造酒精,重視米原本味道的釀酒。通過小規模酒藏特有的細緻手工製作,每一瓶都蘊含了藏人的心意。

Wagaya no Haru

わがやのはる
Azumamine Shuzoten - Iwate 紫波郡

慶祝春天到來的品牌,表現了季節感和家庭般的溫暖。作為吾妻嶺酒造店多樣產品陣容之一,提供親切的清酒。

Nanbu Bijin

なんぶびじん EC
Nanbu Bijin - Iwate 二戸市
Nanbu Bijin

體現了藏元「乾淨美麗的清酒」理念的代表品牌,特點是不進行炭過濾,重視米原本的顏色和味道的釀酒。淡黃色的酒色是「如果釀造得幹淨,就不需要炭過濾」這一哲學的表現。 使用岩手縣二戶市產的酒造好適米,特點是蓬鬆柔和的果實香氣和高雅的米鮮味,後味清爽。在 IWC 2017 獲得冠軍清酒的特別純米酒,在國際上也受到高度評價,作為代表岩手的品牌聞名於世。