在 Ibaraki
的日本酒品牌

茨城縣的日本酒使用久慈川、那珂川、筑波山系、鬼怒川、利根川這5個水系的清澈水作為釀造用水。縣內許多藏元使用當地的天然湧水和井水，優質的水質支撐著茨城的釀酒業。 代表茨城縣的酒造好適米「常陸錦（Hitachinishiki）」，滿足大粒、心白出現率高、蛋白質含量低等酒米所需的要素。作為許多酒造好適米源頭的「五百萬石」也在縣內栽培，釀造出口感清爽的日本酒。 「Pure Ibaraki」專案中，進行著使用茨城縣產的「常陸錦」、當地的酵母、當地的水釀造日本酒的活動。通過堅持純茨城的素材，釀造出發揮地域性的個性豐富的日本酒。