ポンシュ

Ponsh

在 Fukuoka
的日本酒品牌

福岡縣是酒造好適米「山田錦」的名產地,生產量居全國第4位。是全國率先開始栽培山田錦的縣之一,栽培著絲島產「山田錦」和三渚產「夢一獻」等高品質酒米。 築後川的水是被認為適合釀酒的軟水,礦物質少,特徵是口感圓潤、細膩溫柔的味道。也有在築後川岸邊創業的藏元,傳承著使用築後川水的釀造法。 福岡的日本酒,與內臟鍋和水炊鍋等鄉土料理相性出眾,特徵是清爽口感的淡麗辛口。築後川的軟水和全國屈指可數的山田錦產...

磯乃澤

Isonosawa - Fukuoka うきは市

“磯乃澤”是冠得酒廠屋號的,可謂Isonosawa原點的主力品牌。 大量使用浮羽的名水,特徵是米香鮮味與水的優點調和,具有透明感的味道。在堅守傳統的同時,配合現代飲食生活持續進化,是持續深受地區喜愛的標準款。

駿

Isonosawa - Fukuoka うきは市

“駿”是將“優”進一步進化,Isonosawa的自信之作。 表現了浮羽的水與米強有力的生命力,特徵是芳醇的鮮味與美麗的酸味。在2025年法國“Kura Master”純米部門獲得金獎等,在海外也獲得極高評價的實力派。作為通用於世界的清酒,正在開拓新的可能性。

興玉

Takano Shuzojo - Fukuoka 築上郡

“興玉”是蘊含了希望能振興(興)地區,成為寶物(玉)般的酒這一願望,高野酒造場的代表品牌。 特徵是在上毛町豐富的自然中孕育的,樸素卻強有力的味道。是能治癒每日疲勞,給予明日活力的,擁有溫暖感的當地清酒,在當地長久深受喜愛。

山の壽

EC
Yamanokotobuki Shuzo - Fukuoka 久留米市
Yamanokotobuki

“山的壽”是酒廠的招牌品牌,名字中蘊含了對群山環繞的北野町大自然恩惠的感謝。雖是擁有200多年歷史的品牌,但隨著向年輕團隊體制的轉型進行了大幅革新。 30歲以下的釀酒師們通過團隊合作釀造的清酒,以傳統技法為基礎,同時反映出新的感性,特點是在酒質與設計兩方面都採取了創新的方式。以純米酒為中心的產品陣容,追求發揮米香鮮味的平衡口感。 克服了毀滅性的颱風災害,在小規模但功能完備的酒廠中精心釀造,這是一款能讓人感受到經歷過困難的酒廠所特有的真摯姿態的酒。