品牌

“东滩”是源于创业之初的品牌，其名寓意酿造出不输给西部著名酒乡“灘”的美酒。坚持小规模生产特有的全量手工酿造，实现了醇厚的鲜味与爽利的口感。是承载着酒厂坚守传统之荣耀的佳酿。

“箱根山”（Hakoneyama）是井上酒造面向全球推出的、承载了酒造威信的旗舰品牌。该名称早在明治时代便为了向欧洲出口而进行了商标注册，这在当时是极为罕见的尝试。自此，它便承担起了向世界传递日本名峰箱根之雄伟的使者重任。酒匂川清洌的硬水赋予了它“深沉的旨味”与“爽净的余韵”，这是该酒款最大的特色。通过传统的手工造酒工艺，酿酒师最大限度地引出了大米原本的力量，打造成了一款拥有高雅香气与扎实结构的日本酒。它在国内外比赛中屡获殊荣，作为点缀箱根美食的高级佳酿，深受全球日本酒爱好者的青睐。

“肥前杜氏（Hizen Toji）”是采用脊振山伏流水酿造的大和酒造招牌品牌。其特点在于传承了肥前杜氏的传统技艺，拥有芳醇深邃的口感。该酒最大限度地引出了大米的鲜味，是一款与佳肴绝配的正宗日本酒。

“萌姬”是新泽酿造店酿造的品牌之一，是以角色插图为特征的系列。

“花垣（Hanagaki）”是凝聚了南部酒造场热情与技术的代表品牌。拥有从“Tarekuchi”般新鲜清爽的酒，到经长期熟成风味深邃的古酒等丰富产品线。尤其在熟成酒方面，在全日本也享有极高评价，米香鲜味与时光造就的圆润口感完美调和，堪称绝品。适合搭配各类菜肴，为餐桌增添华彩。

品牌名源于活火山浅间山，因兼具雄浑力量感与细腻层次感的风味而备受好评。

“萬寿镜”是承载了酒厂历史精髓的招牌品牌。正如其名寓意“祈愿万年长寿之镜（指代酒液表面）”那般，它长久以来既是馈赠佳品，也是点缀日常喜庆时刻的理想之选。 其特色在于精心激发了新潟产稻米的旨味，口感淡雅而富有层次。温婉洗练的香气能广泛适配从细腻的和餐到现代西餐的各类料理，柔和的触感仿佛能抚平饮者的疲惫。既能冰饮感受清爽口感，亦能温饮品味丰润旨味，随温度变化而呈现出的多重魅力，均源于酒厂千锤百炼的传统技艺。它映照着加茂的风土，贴近饮者的心扉，是一款完美诠释了“诚实”二字的日本酒。

“云乃井（Kumonoi）”是源于古歌之名的吉田金右卫门商店代表品牌。 体现了酒厂坚持“仅酿纯米酒”的态度，最大限度引发出米饭的鲜味与甘甜。 由大正时代挖掘的深井中涌出的滑润之水与优质米交织而成的丰满深邃口感，是一款能抚慰饮者心灵的佳酿。

零山是山村酒造的主力品牌，是一款饱含对被誉为灵山的阿苏山敬意的日本酒。 以阿苏伏流水带来的矿物质感和精心酿造所呈现的高雅味道为特点。 味道偏辛口，清爽的口感与深沉的余韵和谐统一。 从冷酒到热酒都可在宽广的温度范围内享用，与阿苏四季食材搭配良好的酒质。

“DAITO”是屹立于醉鲸全系列顶点的纯米大吟酿高端酒。以“丰富食文化的高端日本酒”为主题，对品质进行了彻底的追求。 原料米毫不吝惜地使用了兵库县加东市东条地区产的最高级“特 A 山田锦”，将其精磨至精米步合 30%。此外，通过大胆采用通常只使用一种的酵母，特意混合使用了两种，从而同时实现了大吟酿特有的华丽吟酿香、纯米酒特有的丰富口感，以及醉鲸标志性的干爽后味。 在制造过程中，特别只截取压榨过程中香味最优秀的“中取”部分，并在新鲜状态下进行低温储藏。“DAITO”之名源自汉字中笔画最多、总画数达 84 画的复杂汉字“雲雲雲龍龍龍”（读音：Daito）。将龙穿行于云间的身姿与土佐英雄坂本龙马的形象重叠，以此作为最顶级酒款的名称。包装设计每年都会通过与不同艺术家的合作进行更新，其艺术性也备受瞩目。

“宗味”是以创业者的法名“恩誉宗味”命名的、拥有400多年历史的代表品牌。 拥有从清爽的淡丽辛口到浓郁旨口的广泛产品线，深植于当地益田的饮食文化中。百喝不厌、贴合任何料理的味道，正是“地酒”的模范。请尽情享受漫长历史与传统共鸣的深邃味道。

飞鸾是森酒造场的代表品牌，名称源于平户曾被称为「飞鸾岛」。 因为从海上望去，岛的形态犹如神话中的鸟「鸾」展翅飞翔。这是一个将平户风土与历史融入名称的品牌，由在广岛大学学习发酵的年轻第五代藏元利用藏付酵母表达平户风土的酿造技术酿造。

“足柄之乡”（Ashigarigo）是一个展现了酿造舞台所在地——足柄地区丰饶风土及四季美景的品牌。其最大的特色是使用了从小开成町的象征“紫阳花”中采集的花酵母。源于花酵母的绚丽且高雅的香气，与足柄平野原料米交织出的温柔而坚韧的旨味完美融合。该品牌将地域认同感转化为日本酒的形式，可以说是足柄风土的浓缩。酒中蕴含着对家乡的热爱与对自然的敬畏，口感清爽且充满热情。

“菊姬（Kikuhime）”作为山废造（Yamahai-style）的代名词，是名震酒史的长青名酒。酒厂在行业内率先打出“山废仕込”的旗号，将大米的鲜味与酸度发挥到了极致，凭借浓郁醇厚的口感，确立了作为“男酒”代表的不可撼动的地位。 其最大特色在于遵循自然规律、缓慢培育乳酸菌与酵母的山废仕込所带来的压倒性的醇厚感与强劲酸度。更由于使用了兵库县三木市吉川町特A-A地区产的山田锦，并经过1至2年的熟成，其风味交织着坚果与蜂蜜般的芳醇香气，以及让人联想到黑糖的稠密鲜味。荣获多项国际大奖的卓越品质，正是菊姬不随波逐流、始终追求“酒之真谛”之自豪感的体现。

“大和鹤”是大和酒造作为自家品牌少量生产的品牌，不进行零售，主要面向当地的饮食店提供。 曾经作为只在明石站的观光以此处能买到的限定品而闻名，是非常难以入手的梦幻地酒。 除了向白鹤供应以外，为了重视与地域的联系而少量生产的特别存在，是展示大和酒造技术能力的品牌。 特征是淡丽温柔的口感和高雅圆润的味道，以贴近日常饮食、喝不腻的酒质为目标。

“醉人日”是蕴含着“醉人如日（太阳）”之意、温暖人心的铭柄。 可以享受到温柔包容般的味道，治愈日常疲劳，给予迈向明天的活力。

兰之誉是山成酒造自1804年创业以来酿造的代表品牌，是儒学者阪谷朗庐引用论语「出蓝之誉」命名的由来正统的日本酒。 其名蕴含弟子超越老师是老师的荣耀这一教诲，诉说着与涩泽荣一有深厚渊源的酒厂历史。 使用在井原市芳井町涌出的小田川伏流水（中硬水），以1月至3月的寒造期间备中杜氏传统技法精心酿造。 使用如今稀有的传统和釜蒸米设备，以理想的「干蒸汽」蒸煮，充分引出大米本身的鲜味。 大吟酿40%精米在全国新酒鉴评会上获奖，上选在燗酒部门获得优秀奖，冷饮热饮皆宜的深厚味道是其特征。

“小豆岛之辉”是小豆岛酒造制造的，直接表现了小豆岛这个地域的光辉的品牌。 用“辉”这个词表现了漂浮在濑户内海的小豆岛的丰富自然、星城山的清冽涌泉水、岛上的米、以及岛这一独特环境产生的酿酒魅力。 是将岛酿这一在全国也很罕见的酿酒特征，和小豆岛拥有的多样魅力（橄榄、酱油、素面、寒霞溪等观光资源），以日本酒的形式表现出来的品牌。通过全量无过滤活用色泽和美味的制法，实现了最大限度引出小豆岛自然恩惠的味道。是饱含对小豆岛这一地域的自豪和留恋的品牌名，通过日本酒传播岛的魅力的小豆岛酒造的代表性品牌。

万胜是吉田屋的代表品牌，采用日本仅存数处的传统制法「跳木榨」（羽根木绞り）。 酒藏还致力于使用花酵母酿酒，纯米吟酿「普贤之梦」使用樱花酵母。通过传统技法与花酵母的融合，这款日本酒被誉为南岛原风土的表达。

“小国樱川（Oguni Sakuragawa）”不仅承载着灵峰·饭丰山麓的恩惠，更作为象征小国町风土的佳酿焕发了新生。它是酒造的招牌品牌。 从万年雪中融化而出的清冽伏流水，温柔地包裹着大米的鲜甜，实现了如融雪般“圆润且清澈的口感”。 那交织着 300 多年传统厚重感与豪雪地带特有清爽空气感的滋味，是一款能让人每饮一口脑海中便会浮现出小国町优美四季景象、温暖人心的逸品。

“大天狗”是寄宿着百折不挠之魂的代表品牌，其名源于明治五年创业时作为“吉兆”出现的天狗面具。 使用安达太良山的伏流水“雷神清水”，通过利用重石压力缓慢压榨的“槽榨”工艺，表现出力道强劲却又细腻的大米波纹。据说有八成在当地本宫被消费，是真正深受地域喜爱的地酒。

“绊舞”是用汇集了全国四十七个都道府县的大米酿造而成的，是复兴支援与羁绊的象征。它完美实现了极高难度的多产地大米调和，造就了芳醇且充满透明感的甜味。这是一款创下入选全国新酒鉴评会记录、将日本紧密相连的希望之酒。

“传卫门”（Denemon）是越后传卫门的代表品牌，直接以店号命名，象征着酒厂的骄傲。“传”代表代代相传的智慧与技艺，“卫”则意味着守护这一切的职人自尊，其中蕴含着对传统的深切敬意。 其酒质在新潟特有的淡丽清爽口感之中，巧妙融入了大米温润的甜味与旨味，展现出极佳的平衡感。酒厂在忠守传统技法的同时，也兼具了符合现代口味的洗练感。作为一款体现酒厂理念的佳作，它能温婉地衬托出以鱼类料理为首的各类和食的风味。

“东京盛（Tokyo Zakari）”是小山本家酒造的一款长销品牌，其命名着眼于首都圈市场。该酒特色在于贴近都市生活的清爽轻快口感。它易于搭配各类菜肴，适合在日常晚酌中轻松享用，是一款性价比极高的实力派日本酒。